Onder de vele verschillende soorten duizendknoop bevinden zich niet alleen eetbare (en zeer smakelijke) soorten, maar ook geneeskrachtige planten die al eeuwenlang worden gebruikt. Als zodanig bekend zijn vooral de weide duizendknoop (Bistorta officinalis, ook wel slangenwortel genoemd) en de vogel duizendknoop (Polygonum aviculare), die voornamelijk in de vorm van thee of in theemengsels worden geconsumeerd.
Weide duizendknoop thee helpt bij maagproblemen
duizendknoop thee
De gedroogde bladeren van de lokale duizendknoop worden gebruikt voor aftreksels. De thee zou helpen bij maagontstekingen en andere maagklachten en bij keelpijn als gorgelmiddel. Naast de bladeren kunnen ook de wortelstokken van de plant worden gebruikt. Overigens zijn de bladeren niet alleen geschikt voor medicinale doeleinden, maar kunnen ze ook als een soort wilde spinazie worden bereid.
Verzameltijd voor weide duizendknoop
Bladeren en wortels van de weide duizendknoop kunnen worden verzameld van mei tot de herfst. De bladeren voor aftreksels worden op een donkere en warme plaats gedroogd, ofwel door ze losjes op te hangen of door ze uit te spreiden op een handdoek. Gewassen en gesneden wortels kunnen ook op dezelfde manier worden gedroogd. Weide duizendknoop bevat veel oxaalzuur en moet daarom met voorzichtigheid worden geconsumeerd, vooral door gevoelige mensen, nierpatiënten en zwangere vrouwen. Oxaalzuur niveaus stijgen naarmate het jaar vordert.
Duizendknoop thee
De eenjarige duizendknoop kan ook zowel als groente als voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Zowel de jonge scheuten als de bladeren zijn een smakelijke groente, niet alleen voor vogels maar ook voor mensen. Alle bovengrondse delen van de plant kunnen als infuus worden verwerkt en worden gebruikt bij verschillende aandoeningen van de luchtwegen. De ingrediënten van de vogelduizendknoop bevorderen het ophoesten van slijm en zijn daarom bijzonder geschikt bij catarre. Bovendien kan de thee worden gebruikt om ontstekingen in de mond en keel weg te spoelen en om huidvlekken te behandelen. De belangrijkste ingrediënten zijn kiezelzuur en verschillende tannines, vooral gallotannines en flavonoïden. Alle delen van de plant worden verzameld tijdens de bloeiperiode.
tips
Naast de twee beschreven soorten kan de zuring duizendknoop ook zowel als groente als als geneeskrachtig kruid worden gebruikt om mond- en huidinfecties en maagproblemen te behandelen.