Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, wordt de teunisbloem sinds de 17e eeuw ook in Europa gekweekt en inspireert niet alleen in de tuin met zijn weelderige en kleurrijke bloemen. De eetbare bloemen van de gewone of gewone teunisbloem (Oenothera biennis) kunnen ook zowel in de keuken als in de geneeskunde worden gebruikt.
Teunisbloembloemen zijn eetbaar
Veelzijdige teunisbloembloemen
Teunisbloembloesems zijn prachtig voor het decoreren van kleurrijke salades, soepen of desserts. Ze smaken lichtzoet tot pittig en harmoniëren bijzonder goed met de rode bloesems van de Oost-Indische kers of de blauwe bloesems van de bernagie - probeer het maar eens! Je kunt de bloemen ook gebruiken om een houdbare siroop te maken die in de natuurgeneeskunde wordt gebruikt om hoest te behandelen.
Recept voor hoestsiroop van teunisbloembloemen
- Giet 250 milliliter heet water over twee handenvol vers geplukte teunisbloembloesems.
- Dit mag echter niet koken.
- Laat het brouwsel ongeveer 15 minuten trekken.
- Maak ondertussen een suikeroplossing.
- Kook het water en de suiker in een verhouding van 1:1 tot de suiker is opgelost.
- Zeef en meet het brouwsel.
- Meng de bouillon en de suikeroplossing in een verhouding van 1:1.
- De siroop is enkele maanden houdbaar in de koelkast en kan ook worden ingevroren.
tips
De wortels van de teunisbloem kunnen ook als schorseneer als groente worden bereid, maar alleen tijdens de eerste winter.