- De gouden brandnetel als sierplant
- Gouden brandnetels in de keuken
- Gouden brandnetels als medicinale plant
De gouden brandnetel lijkt erg op de witte dovenetel en kan ook op dezelfde manier worden gebruikt. De plant komt zowel in de natuur als in de teelt veel voor en geeft de voorkeur aan voedselrijke, leemachtige grond.
De gouden brandnetel wordt ook gebruikt als medicinale plant
De gouden brandnetel als sierplant
De goudbrandnetel, die zo'n 60 centimeter hoog wordt, vormt een groot aantal uitlopers en verspreidt zich daardoor razendsnel. Daarom is de vaste plant bij uitstek geschikt als bodembedekker onder bomen of aan de randen ervan, mits deze niet te donker is. De goudbrandnetel geeft de voorkeur aan halfschaduw tot schaduwrijke plaatsen. Daarnaast zorgen de zilverachtige bladeren van de goudbrandnetel ook in de winter voor een vleugje kleur, aangezien de plant groenblijvend is.
Gouden brandnetels in de keuken
Verder zijn alle delen van de gouden brandnetel - van de bloemen, die door de overvloedige nectar honingzoet smaken, tot de wortels - eetbaar. De bloemen zijn zeer geschikt als decoratie voor bijvoorbeeld desserts, terwijl de jonge blaadjes en scheuten rauw smaken in salades of gestoomd als wilde spinazie. De wortels kunnen in de herfst worden opgegraven en als groente worden bereid, vergelijkbaar met schorseneren. In principe kan de plant het hele jaar door worden gebruikt, hoewel in de winter alleen de wortels en bladeren, maar niet de scheuten, moeten worden geoogst.
Gouden brandnetels als medicinale plant
Maar de gouden brandnetel is niet alleen bekend als groente, maar ook als medicinale plant, vooral tegen verkoudheid. Zowel de bloemen als de bladeren bevatten ontstekingsremmende en antibacteriële stoffen die traditioneel als thee worden toegediend. U kunt bijvoorbeeld in het voorjaar de zachte bladeren van de gouden brandnetel verzamelen, ze zorgvuldig drogen - wees voorzichtig! Droog kruiden nooit in de zon, anders gaan waardevolle ingrediënten verloren! - en tenslotte mengen met andere bladeren en bloemen van wilde kruiden. Zo win je een lekkere kruidenthee die je zelf hebt samengesteld.
Maak je eigen kruidenthee
Kruiden samenstellen voor je eigen kruidentheemelange is eigenlijk een wetenschap op zich. Als je hierin geïnteresseerd bent, gebruik dan niet meer dan zeven verschillende kruiden per mengsel, waarbij drie tot vier meestal voldoende is. Je kunt bladeren en bloemen mixen en matchen. Madeliefjes, kamille- en lindebloesems, klein hoefbladbloesems, duinhoornblad en frambozenblad gaan bijzonder goed samen met gouden brandnetel.
tips
Neem bij het verzamelen van wilde kruiden nooit planten van de randen van velden, paden of bermen. Deze bevatten vaak veel vervuilende stoffen, bijvoorbeeld uit uitlaatgassen van auto's of bestrijdingsmiddelen die in de landbouw worden gespoten.