Fuchsia's in volle bloei zijn een lust voor het oog - maar wist je dat de rijpe bessen van deze nachtschadefamilie ook eetbaar zijn?
Zowel de bloemen als de bessen van de fuchsia zijn eetbaar
Fuchsia's zijn niet giftig
Vanwege hun opzichtige, kleurrijke bloemen vermoeden veel tuinders dat de exotische teunisbloemfamilie Fuchsia (Fuchsia) giftig is. Het tegenovergestelde is het geval, want de veelal donkere, sappige bessen kunnen zelfs worden verwerkt tot jam of gelei - in Groot-Brittannië en Ierland, waar fuchsia's door het milde winterklimaat vaak zeer weelderig gedijen, zijn dit bekende verwerkingsopties. Net als de fuchsiacake die soms wordt geserveerd met Five O'Clock-thee. Maar als u nu naar recepten wilt zoeken: de Engelsen begrijpen "Fuchsia cake" niet alleen taarten met fuchsiabessen, maar ook taarten en taarten versierd met fuchsia - deze zijn vooral populair voor bruiloften en andere vieringen.
Welke fuchsia bessen zijn lekker
Afhankelijk van het type en de variëteit van de fuchsiaplant kunnen de bessen sterk variëren in grootte, vorm en kleur. Rijpe vruchten zijn zacht en sappig en meestal ongeveer 2,5 cm tot 2,5 cm lang, roodbruin tot zwart of blauwzwart. Pluk ze als ze zacht en papperig zijn - dan smaken ze het lekkerst. Niet alle soorten zijn echter even lekker. Soorten en variëteiten met een goede smaak zijn:
- Fuchsia magellanica (vooral de variëteiten "Globosa" en "Tresco")
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (vooral de variëteit "Karl Hartweg")
- Fuchsiakleurig venusta.
Kortom, donker fruit is aromatischer dan licht. Tenzij je een hele fuchsiahaag bezit, duurt het meestal lang om genoeg bessen te verzamelen voor jam of een cake. Je kunt het fruit echter ook geleidelijk verzamelen en in de tussentijd invriezen.
tips
Trouwens, niet alleen de bessen maar ook de bloemen zijn eetbaar, dus je kunt ze in eiwit en suiker dopen en kort bakken. Maar wees voorzichtig: te veel fuchsia-bessen kunnen maagpijn en misselijkheid veroorzaken.