Of het nu gaat om een privacyscherm, om later te drogen voor zaadproductie of om op te eten - je moet vuurbonen niet lichtvaardig behandelen.
In onbewerkte staat zijn snijbonen giftig
giftige lectines
De lectines die het bevat, waaronder met name phasine, hebben een toxisch effect op zowel mens als dier zoals honden, katten, knaagdieren en paarden. Slechts vier rauwe bonen kunnen giftig zijn voor een volwassene. Deze stoffen worden vernietigd door verhitting (vanaf 75 °C) of fermentatie. Dan zijn de vuurbonen eetbaar.
symptomen van vergiftiging
Ongeveer een half uur na het eten van rauwe snijbonen kunnen de volgende symptomen optreden, afhankelijk van de ernst:
- misselijkheid
- Braaksel
- (bloederige) diarree
- rillingen
- krampen
- koliek
- zweet
- verwijde pupillen
- verhoogde lichaamstemperatuur
tips
Sommige mensen zijn zelfs gevoelig voor het aanraken van de plant. Uw huid vertoont ontstekingen (zogenaamde bonenslak). Als u een van deze mensen bent, trek dan rubberen of tuinhandschoenen aan voordat u snijbonen aanraakt!