Champignons zijn lekker en gezond: ze bevatten waardevolle eiwitten, maar ook veel vitamines, mineralen en sporenelementen. Geen wonder dus dat vooral in de late zomer- en herfstmaanden talloze verzamelaars naar de bossen trekken. Als je pech hebt bij het zoeken naar wilde paddenstoelen of bang bent voor paddenstoelen, kun je sommige soorten ook in je eigen tuin kweken.
De Stropharia rugosoannulata kan worden gekweekt, maar de kastanjeboleet niet
Wat zijn bruine doppen?
Eekhoorntjesbrood, cantharellen en morieljes kunnen niet kunstmatig worden gekweekt omdat ze afhankelijk zijn van een specifieke leefomgeving. Zogenaamde saprofage soorten kunnen echter probleemloos op stro of vers gekapt hout worden gekweekt. Ze halen hun voedingsstoffen uit dood organisch materiaal. Onder deze paddenstoelen vallen ook de populaire "bruine hoedjes", hoewel er strikt genomen geen paddenstoelen zijn met deze soortaanduiding. Onder deze naam worden kant-en-klare culturen en kuit van de roodbruine reuzenboom (Stropharia rugosoannulata) aangeboden. De kastanjeboleet, die qua smaak en uiterlijk erg op elkaar lijkt, moet hier echter niet mee worden verward: deze bosschimmel is een veel voorkomende mycorrhiza-schimmel van sparren, d.w.z. H. hij leeft in nauwe symbiose met de conifeer en is daarom niet geschikt voor een champignoncultuur in de tuin.
Bruine hoeden kweken - Zo doe je dat
Het kweken van bruine mutsen of de roodbruine reuzenboef is des te gemakkelijker. Het enige wat je nodig hebt is vers stro of een baal stro en graanbroed of substraatzwam, die je in de handel kunt kopen. Goede paddenstoelenbroed ruikt fris en aangenaam naar paddenstoelen, heeft een sterk wit paddenstoelenmycelium en moet onmiddellijk worden gekweekt - het is niet lang houdbaar en heeft de neiging om door schimmels te worden gekoloniseerd.
materiaal
Voor de succesvolle bruinmutscultuur heb je vers stro nodig, dat kun je het beste bij een biologische boer halen. Conventioneel stro wordt vaak behandeld met fungiciden - i. H. behandeld met schimmelbestrijdende chemicaliën - om het schimmelbestendig te houden. Natuurlijk zal een champignonteelt met bruine hoed hier ook moeite mee hebben. Zogenaamde kleine balen zijn het beste, maar tegenwoordig zijn ze moeilijk verkrijgbaar.
Opzetten van een bruinkap-champignoncultuur
Maak tot slot als volgt je browncap-champignoncultuur:
- Bevochtig de strobaal goed.
- Het beste is om hem 24 uur onder te dompelen in leidingwater.
- Hierdoor kan het rietje water opnemen.
- Prik nu enkele gaten van minimaal 10 centimeter diep in de baal.
- Gebruik hiervoor een stuk hout of een bezemsteel.
- Plaats een tot twee eetlepels verse paddenstoelenbroed in elk gat.
- Vul de gaatjes weer met stro.
Zet de geënte kluit op een warme, deels schaduwrijke plek in de tuin. Zodra het volledig is doordrenkt met het witte mycelium, bedek het dan met verse, onrijpe compost van ongeveer vijf centimeter dik.
tips
Als je de compost mengt met stalmest, kun je bijzonder veel bruine doppen oogsten.