- Cantharellus (Cantharellus cibarius) - Hoe herken je het?
- Hoe herken je de valse cantharel (Hygrophoropsis aurantiaca)
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Als je de cantharel vindt, straalt hij letterlijk naar je. Het is een van de meest populaire en lekkerste eetbare paddenstoelen, maar kan al snel verward worden met de valse cantharel. U kunt deze kenmerken echter gebruiken om de twee soorten te onderscheiden.
Cantharellen zijn dooier
Cantharellus (Cantharellus cibarius) - Hoe herken je het?
De cantharel komt voor in zowel naald- als loofbossen. Hij groeit echter vooral veel in schaarse bossen met oude bomen en veel dood hout. Meestal vind je hem in de bemoste ondergrond op warme plekken, al houdt deze schimmel ook van vocht. Daarom wordt het vooral gevonden in regio's die van nature veel regen krijgen. Handig is dat cantharellen vaak in clusters groeien.
pet
De hoeden van jonge cantharellen zijn meestal naar beneden gekruld, terwijl oudere golvend en trechtervormig zijn. Echte cantharellen zijn bleek tot helder dooier van kleur (daarom staan ze in de volksmond bekend als "cantharellen"), maar nooit oranje!
richels en stam
De cantharel heeft geen lamellen, maar ribbels. Deze lopen langs de stengel en zijn vaak als een net met elkaar verbonden. De nok en steel hebben dezelfde kleur als de hoed. Deze is kort en vaak gebogen. Het handvat is niet hol van binnen.
vlees
Het witte tot lichtgele vruchtvlees is stevig maar vrij broos en kan in de stengel vezelig tot taai zijn.
Gebeuren
De cantharel groeit tussen juni en november in bemoste loof- en naaldbossen. Hij verschijnt altijd in groepen.
Hoe herken je de valse cantharel (Hygrophoropsis aurantiaca)
Vanwege zijn bedrieglijke gelijkenis op het eerste gezicht, wordt de valse cantharel vaak verward met de eetbare echte cantharel. Deze heeft echter ribbels in plaats van lamellen en stevig, knapperig en onbuigzaam vruchtvlees. Ook kun je de valse cantharellen onderscheiden van de echte cantharellen door deze kenmerken:
- De valse cantharel schittert vaak in oranje tinten, slechts zelden in geel.
- Vooral de lamellen zijn vaak fel oranje.
- Het vruchtvlees is ook geelachtig tot oranjegeel.
- De dop is vaak (sterk) trechtervormig en is, ook bij oudere exemplaren, sterk ingerold - maar niet golvend.
- In tegenstelling tot de echte cantharel heeft de valse geen eigen kenmerkende geur.
Bovendien is de valse cantharel alleen te vinden van september tot oktober. Het groeit voornamelijk op de grond of op zeer verrot naaldhout. Het is niet giftig, maar kan bij gevoelige personen braken en diarree veroorzaken.
tips
Je moet ook oppassen voor de soortgelijke heldere olijfboomschimmel, die giftig is maar alleen ten zuiden van de Alpen voorkomt.