Honingzwam, ook wel honingzwam of haagschimmel genoemd, is een schimmel die in veel streken van Duitsland in grote aantallen voorkomt. Er zijn in dit land ongeveer zeven soorten bekend, maar ze lijken allemaal erg op elkaar en leken kunnen ze nauwelijks van elkaar onderscheiden.
Honingzwam is eetbaar voor ons, maar dodelijk voor bomen
Honingzwam vernietigt hele bossen
Vanwege zijn parasitaire manier van leven is honingzwam niet populair bij boswachters en wijnbouwers: de schimmel kan extreem groot en erg oud worden - in feite is het grootste wezen ter wereld een honingzwam, die zich over een gebied van 880 hectare in Oregon en daar heeft aanvankelijk geleid tot mysterieuze bossterfte - en teistert alle bossen die het kan bereiken.
Honingzwam is niet kieskeurig
Kieskeurig is de schimmel niet: dankzij het brede scala aan waardplanten vind je hem zowel op loof- als naaldbomen, op heggen, maar ook op houtige heesters en zelfs op aardappelen. Het plaagt zowel dood als ziek hout en dringt zelfs door in gezonde bomen als een wond of iets dergelijks zich voordoet. De parasiet gedijt bijzonder goed bij warm en vochtig weer. In principe vind je honingzwam op elk hout, alleen op de taxus (Taxus) en de zilverspar (Abies alba) is nog geen infectie geconstateerd.
Hoe herken je een besmetting met honingzwam?
Een honingzwamplaag herken je al lang voordat de eerste vruchtlichamen verschijnen. Zodra deze verschijnen, moet de oorzaak van verwelking, slechte groei en afbladderende schors worden geïdentificeerd. Terwijl de ondergrondse schimmel zich een weg omhoog baant vanaf de wortels en onder de schors, vernietigt hij onderweg het cambric, zoals het weefsel tussen het hout en de schors wordt genoemd. Hierdoor schilfert de bast af, waaronder eindelijk een wit, plat mycelium te zien is. Als de besmetting ernstig is, veroorzaakt honingzwam witrot, waardoor de aangetaste boom uiteindelijk dreigt te breken.
preventie en controle
De enige manier om het te bestrijden is om de aangetaste boom(men) volledig te verwijderen - op deze manier ontneem je de schimmel zijn voedselbasis en voorkom je ook dat deze zich verder verspreidt. Als het op preventie aankomt, moet u ervoor zorgen dat uw bomen in de tuin zo gezond en ongediertevrij mogelijk blijven. Honingzwam geeft er de voorkeur aan reeds verzwakte bomen en struiken te besmetten.
tips
Honingzwam is ook een uitstekende eetbare paddenstoel, hoewel rauw giftig. Oogst de jonge hoeden en kook ze voor elk gebruik minstens tien minuten. Gooi vervolgens het kookwater weg.