De paprika geeft veel gerechten een sterke, onmiskenbare smaak en brengt met zijn frisse kleuren afwisseling op het bord. De klassieke saladegroenten worden natuurlijk ook geroosterd, gegrild of gekookt voor een culinair genot. Maar helemaal aan het begin van de voorbereiding is het schoonmaken van de groenten, d.w.z. het ontpitten.
Met de juiste aanpak kunnen bijna alle zaden in één keer worden verwijderd
Ontpit de paprika's - verschillende manieren leiden naar het doel
Afhankelijk van waar de paprika's voor worden gebruikt, rauw of gekookt, als bijgerecht of hoofdgerecht, zal de methode om de zaden en schil te verwijderen variëren. Het is altijd belangrijk om een puntig, scherp mes te gebruiken om schoon te kunnen werken.
Verwerking in geplette staat
Voor soepen, stoofschotels, groentestoofschotels of salades is het voldoende om de paprika's in de lengte te halveren, de steel van beide helften los te snijden en voorzichtig het witte binnenste vel te verwijderen. Daarna kunnen de groenten in reepjes of blokjes worden gesneden en verder worden verwerkt.
Als alternatief is het net zo effectief om beide uiteinden van de paprika's af te snijden en vervolgens het mes te gebruiken om de schillen langs de paprikawand te scheiden. Zo snij je decoratieve peperringen voor op een saladebord.
verwerking als geheel
Als je de paprika's wilt vullen, mogen ze natuurlijk niet versneden worden bij het schoonmaken.
Niettemin wordt een puntig, scherp mes gebruikt om de zaden en schillen te verwijderen. Je snijdt eerst een dikke deksel af (vergeet niet de steel toe te voegen) en verwijdert voorzichtig met de punt van een mes de zaadjes en schil van de binnenkant van de groente.
Nu kunnen de paprika's gevuld worden met gehakt, rijst of iets dergelijks, het afgesneden deksel dient als afsluiting zodat de inhoud er niet uit kan vallen tijdens het koken.
Voor een zeer ongebruikelijke verwijderingstechniek heb je alleen de schroefdop van een frisdrankfles nodig. Nadat de steel van de paprika's is verwijderd, wordt de dop voorzichtig in de paprika's gedraaid en wordt ook de hele kern verwijderd. Op deze manier behouden de paprika's slechts een klein gaatje en kunnen ze naar smaak gevuld worden.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen