Als het koude seizoen komt, moet je alle pepers in de tuin of op het balkon oogsten. Lukt het niet om de hele oogst op tijd op te maken? Geen probleem, de hot pods vries je eenvoudig in.

Spaanse pepers kunnen rauw worden ingevroren

Chili, paprika, pepperoni: wat is wat?

Zowel pepers als hete pepers zijn hete pepers. Paprika is dus het plantengeslacht waaraan de verschillende soorten en variëteiten ondergeschikt zijn. Er zijn verschillende soorten pepers, van de vurige hete habaneros tot de pittig-milde vuurzoenen. Ze zijn allemaal uitstekend geschikt om in te vriezen omdat ze een relatief laag watergehalte hebben (in vergelijking met bijvoorbeeld paprika).

Bereid en vries de pepers in

Het invriezen van pepers gaat bijzonder snel en gemakkelijk omdat ze rauw worden ingevroren en niet moeizaam bereid hoeven te worden: als je de pepers niet in kleine stukjes wilt snijden, kun je ze gewoon in één stuk invriezen.

  1. Was de pepers en dep ze droog.
  2. Label diepvrieszakjes of diepvriesdozen met invriesdatum en inhoud.
  3. Optioneel: Splits de pepers, verwijder de zaadjes en de schil en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes.
  4. Doe de chilireepjes of het hele fruit in de voorbereide diepvriesbak.
  5. Sluit het zorgvuldig en plaats het in de *** vriezer.

Verwerk chilipepers rechtstreeks uit de vriezer

Bevroren pepers hoeven voor verwerking niet te worden ontdooid. Voeg ze tijdens het koken gewoon toe aan het gerecht dat bevroren is.
Als je de gehakte pepers hebt ingevroren, haal dan de benodigde hoeveelheid uit de diepvriescontainer en zet de rest terug in de vriezer. Je hoeft ook geen hele pepers op te maken: Snijd de benodigde hoeveelheid van de bevroren pepers met een scherp mes en leg de rest terug in de vriezer. Het hakken van bevroren pepers heeft zelfs een voordeel: de pittigheid van de peulen plakt niet zo veel aan de schil bij het snijden als bij verse pepers.
Bevroren pepers kunnen ongeveer een jaar in de vriezer worden bewaard. Na verloop van tijd verliezen ze hun aroma, daarom moet u uw vriesvak niet uit het oog verliezen door ze zorgvuldig te labelen en de pepers onmiddellijk te gebruiken.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin