Als er nog wat over is van je heerlijke pastasalade, bedenk dan hoe je de restjes het beste kunt bewaren, zodat ze niet bederven en je er snel in goede staat van kunt genieten. Om minimaal één tot twee weken te kunnen wachten met eten is de koelkast niet meer geschikt als bewaarplaats. Dit roept onvermijdelijk de vraag op of pastasalade kan worden ingevroren. Wij hebben het(de) antwoord(en).

Pastasalade kan beter gegeten worden

Mogelijke problemen bij het invriezen van pastasalade

Helaas zijn er verschillende problemen die gepaard gaan met het invriezen van pastasalade. Deze hebben betrekking op

  • de noedels,
  • de dressing en
  • de groente.

Noedels als probleem

Als je de pastasalade na het invriezen weer laat ontdooien, krijgt de pasta meestal een extreem zachte en papperige consistentie die niet erg eetbaar is. Maar: Er zijn ook gevallen waarin de noedels hun "stevigheid" tenminste tot op zekere hoogte behouden. Uiteindelijk helpt hier maar één ding: probeer het eens, eventueel met verschillende bami.

Verkleden als een probleem

Ook de dressing van de pastasalade kan een probleem worden. Klassieke mayonaise (vooral zelfgemaakte) is niet geschikt voor de vriezer. Tijdens het ontdooiproces worden de afzonderlijke ingrediënten van de mayonaise gescheiden, waardoor deze waterig en vloeibaar wordt en absoluut oneetbaar. Hetzelfde gebeurt als de dressing yoghurt of melk bevat.

tips

Om het probleem te voorkomen, moet u geen dressing gebruiken, maar gewoon vertrouwen op azijn en olie. Met deze ingrediënten is het mogelijk om teveel smaakverlies te voorkomen. Je kunt de pastasalade ook na het invriezen en ontdooien als warme pastapan verwerken en serveren.

groenten als een probleem

Pastasalade bestaat meestal niet alleen uit pasta en dressing of saus, maar bevat ook veel groenten. Het is een feit dat sommige groenten een zeer hoog watergehalte hebben. Deze omvatten komkommers en tomaten. Maar wat gebeurt er met zeer waterrijke groenten nadat ze zijn ingevroren en ontdooid? Het verliest zijn uiterlijk, frisheid en smaak naarmate het zijn water verliest. Zachte, papperige groenten met een bruinachtige verkleuring en zonder enige smaakintensiteit zijn allesbehalve plezierig.

Kortom: gebruik alleen groenten met een lager watergehalte voor pastasalades die je wilt invriezen. Deze omvatten onder meer:

  • erwten
  • groene bonen
  • asperges

Pastasalade bereid met fruit kan ook negatief worden beïnvloed door invriezen en ontdooien - in principe hetzelfde als pastasalade met groenten.

Pastasalade verstandig invriezen - instructies en tips

Het belangrijkste bij het invriezen van pastasalades is dus om tijdens de bereiding de juiste ingrediënten te gebruiken, dus diegene die bestand zijn tegen de omstandigheden in de vriezer.

Onze tip: bereid je pastasalade zonder mayonaise en gebruik alleen groenten met een laag watergehalte. Als de noedels meespelen, heb je na het ontdooien nog steeds een heerlijke noedelsalade, ook al smaakt het niet meer zo intens als vers.

Korte instructies:

  1. Vul de pastasalade, afhankelijk van de hoeveelheid, in porties in afsluitbare dozen/blikken die geschikt zijn voor de vriezer.
  2. Sluit de containers luchtdicht af.
  3. Zet de datum op de dozen (houd de houdbaarheid in de gaten).
  4. Zet de verpakte pastasalade in de vriezer.

Eet de pastasalade uiterlijk na twee tot drie maanden.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Verzorgingstips