Mango's zijn het hele jaar door een echte traktatie. Ze smaken heerlijk. Bovendien overtuigen ze op het gebied van gezondheid. Het enige "probleem": de voorbereiding - meer bepaald het schillen en ontpitten van de vrucht. In onze gids leer je stap voor stap de beste technieken.

Als de kern moeilijk te verwijderen is, kun je er gewoon omheen knippen

Kern rijpe mango - praktische instructies

Mango's bevatten een grote ovale kern die relatief gemakkelijk te extraheren is als de vrucht rijp is.

  1. Schil de mango in de lengte. Gebruik gewoon een dunschiller, een aardappelschiller of een scherp mes. Zorg ervoor dat u zo min mogelijk pulp krijgt.
  2. Gebruik een scherp mes om het vruchtvlees tot in de kern in te snijden. Op deze manier halveer je de mango.
  3. Scheid de helften van het fruit met je handen. De kern zit in een ervan.
  4. Normaal gesproken kun je nu zonder veel moeite de pit eruit trekken en vervolgens de mango naar wens verwerken.

Let op: Als de mango nog niet rijp genoeg is, dus relatief hard, werkt deze methode niet of slecht. In dit geval is het raadzaam om de tweede variant te proberen, die we u zo dadelijk zullen voorstellen met verdere stapsgewijze instructies.

Wat te doen met een onrijpe mango

  1. Schil de mango (zie stap 1 hierboven).
  2. Snijd het fruit in de lengte helemaal door tot aan de kern.
  3. Haal de helften niet uit elkaar, maar snij de mango kruiselings door. Zo ontstaan losse kubussen die je relatief eenvoudig los kunt maken van de kern.

tips

Als het vruchtvlees zonder veel weerstand uit de pit kan worden gehaald, bestaat de mogelijkheid om in de lengte partjes van de mango te snijden en deze direct te serveren.

Opmerking: Rijpe mango's smaken over het algemeen veel aromatischer dan onrijpe exemplaren. Als de vrucht onrijp is, kun je beter nog een paar dagen wachten voordat je hem eet. Om het rijpingsproces te versnellen, leg je een appel naast de mango. Hierbij komt ethyleen (gas) vrij waarvan bekend is dat het andere vruchten dwingt te rijpen. Omgekeerd moet je sterk rijpe mango's (of ander rijp fruit) bij appels bewaren.

Simpel alternatief: snijd de mango gewoon…

Er is een derde - enigszins onconventionele - manier om het vruchtvlees van een mango van de pit te scheiden. De eerste stap is opnieuw het schillen van de vrucht. Dan werk je min of meer volgens het “freestyle-principe”: pak een mes en snij daarmee geleidelijk reepjes of stukjes van de mango. Met deze methode kom je geleidelijk dichter bij de pit totdat uiteindelijk alleen de pit overblijft (en een paar stukjes pulp die eraan vastzitten).

Belangrijk: Deze variant is vooral aan te raden als je snel wilt gaan en het is niet zo belangrijk om het fruit op het einde mooi te presenteren.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen