Eeuwenlang worden vlierbloesem en bessen gebruikt als effectieve huismiddeltjes om verkoudheid te bestrijden. De vlierbessen, bessen en bloemen, vers of gedroogd, werden gebruikt. Tegenwoordig is het mogelijk om vlierbessen in te vriezen en op elk moment te gebruiken alsof ze vers geplukt zijn.
Vlierbloesem kan op verschillende manieren worden bewaard
Gebruik van vlierbloesem
De heerlijk geurende vlierbloesems worden in het voorjaar geoogst en meestal vers verwerkt, omdat de bloemen niet lang houdbaar zijn. Er zijn verschillende gebruiksmogelijkheden:
- Bak de gewassen bloesems in bierbeslag
- droog de bloesems in de lucht of in de oven en gebruik voor thee-infusie bewaar in glazen
- Productie van vlierbloesemsiroop als ingrediënt voor diverse dranken
Behoud van vlierbloesem
Vlierbloesems moeten zorgvuldig en snel worden geoogst, omdat ze zeer snel verwelken. Het is mogelijk om de bloemschermen in te vriezen, zodat ze ook in de herfst of winter als vers product kunnen worden gebruikt. Vlierbloesemsiroop is ook goed in te vriezen.
Stap voor stap invriezen
- oogst de vlierbloesem als ze in volle bloei staan
- schud al het vuil en alle insecten weg
- dompel de bloemschermen even onder in water en laat ze uitlekken op een keukenhanddoek
- plaats alle bloemschermen naast elkaar op een bakplaat en zet ze een paar uur in de vriezer
- de bevroren toppen zijn nu klaar om van de stelen te worden verwijderd en in geschikte blikken in de vriezer te worden bewaard
De bereiding van siroop in eenvoudige stappen
- gebruik schoongemaakte vlierbloesem
- kook 3 liter water met 2 kg suiker
- voeg het sap van 3 citroenen toe
- giet de suikeroplossing over de vlierbloesem en laat 5 dagen staan
- Kook het extract opnieuw, zeef en vries het in geschikte containers in
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen