Voor de bereiding van sommige gerechten moeten olijven worden ontpit. Het keukenmes wordt snel uitgetrokken. Maar de steen is er moeilijk mee uit te snijden. Met deze eenvoudige methoden trekt de olijf moeiteloos de pit eruit.

Een steenboor doet geweldig werk van steenboren

De uitdaging van strippen

Het is nog steeds een haalbare optie om met een mes het vruchtvlees stukje voor stukje van de kern af te snijden. Maar afgezien van het feit dat dit veel werk is, laat het resultaat veel te wensen over. De olijven moeten meestal in hun geheel worden bewaard of kunnen vervolgens in fijne, gelijkmatige stukjes worden gesneden. Om dit te doen, moet de pit worden verwijderd zonder de rest van de olijf te versnipperen.

Er zijn drie methoden beschikbaar:

Olijven zijn klein en glad. Het is moeilijk vast te houden en er is een hoog risico op letsel bij het werken met een scherp mes. Het hoeft niet zo te zijn, je kunt de vervelende kern als volgt verwijderen:

  • Verwijder de pit van de olijven met behulp van een olijvenpitter
  • Druk de kern eruit met een mes
  • Ontpit de olijven met de deegroller

Verwijder de pit van de olijven met behulp van een olijvenpitter

Toegegeven, een olijvenontpitter behoort niet tot de basisuitrusting van de keuken in dit land. De aankoop is alleen de moeite waard als de olijf vaker wordt gebruikt bij het koken. Het werkt vergelijkbaar met de kersensteenverwijderaar.

Doe een olijf in de tang, druk aan en de steen is eruit. Ga verder met de volgende olijf. Als een groot aantal olijven van pitjes moet worden bevrijd, kan dit soms lang duren.

Druk de kern eruit met een mes

Een mes kan nog steeds van pas komen bij het ontpitten van olijven. Het lange mes wordt echter niet gebruikt om te snijden. En zo verwijder je de kern met een mes:

  1. Kies een mes met een lang lemmet.
  2. Spreid de olijven uit op een houten bord.
  3. Leg het mes plat op een olijf. Met een beetje handigheid en oefening kun je ook aan meerdere olijven tegelijk werken.
  4. Oefen lichte druk uit met het mes terwijl u het mes meerdere keren naar u toe en terug beweegt. De olijf rolt eronder heen en weer.
  5. De rollende beweging en zachte druk zullen de kern losmaken en naar buiten duwen. Als het slechts gedeeltelijk uit de olijf steekt, kunt u het er eenvoudig met de hand uittrekken.

tips

Let er bij het gebruik van deze methode vooral op dat u niet te veel druk uitoefent. Anders kunnen zowel de olijf als de pit worden geplet.

Ontpit de olijven met de deegroller

Ergens in een keukenla ligt een deegroller die altijd klaar is voor gebruik. Het ontkernen met dit keukenartikel werkt op een vergelijkbare manier als de hierboven beschreven messenvariant. Het is echter veel effectiever als er veel olijven zijn om te ontpitten.

De olijven worden op een stevige en vlakke ondergrond verdeeld en meerdere keren met de deegroller omgerold totdat de pit eruit is.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen