Uien zitten in bijna elk huishouden. Uien geven smaak aan eten tijdens het koken, maar uien zijn ook al eeuwenlang bekend als medicijnen. Het geperste sap is bijvoorbeeld heel goed te gebruiken als gezoete hoestsiroop.

Uien en suiker vormen een bekende hoestsiroop

Uiensap maken

Er zijn verschillende manieren om uiensap te bereiden:

  • de rasp
  • de mixer
  • de sapcentrifuge

Door het hoge watergehalte van de ui zal de sapextractie altijd zeer overvloedig zijn, ongeacht de optie. In alle drie de gevallen is de bereiding van de ui hetzelfde.
Eerst moet je de uien schillen. Om dit te doen, snijdt u het worteluiteinde en de basis van de stengel af. Trek voorzichtig met het mes de droge, eerste huidlaag eraf. De gepelde ui kan nu verder verwerkt worden.

Juicen met een vierkante rasp

  1. Als je de rasp wilt gebruiken om sap te maken, snij dan de steel van de ui niet af. Zo kun je ze beter vasthouden tijdens het wrijven.
  2. Plaats de rasp in een grote kom.
  3. Houd de rasp stevig vast aan de bovenste handgreep.
  4. Rasp nu de ui door deze met een beetje druk op de rasp op en neer te bewegen.
  5. Zodra de ui is geraspt, gebruikt u een lepel om de resterende uienpulp uit de rasp te scheppen.
  6. Neem nu een tweede kom, plaats er een fijne zeef in en giet het uienpulp erin. Knijp het vruchtvlees uit met een lepel zodat het sap er goed doorheen stroomt.
  7. Als laatste kun je met een kaasdoek het resterende vruchtvlees eruit persen.

Juicen met de blender

  1. Pel de ui.
  2. Snijd de ui in middelgrote stukken.
  3. Doe de ui in de blender.
  4. Zet de snelheid op middelhoog en mix de stukjes ui tot er een puree ontstaat, ongeveer 1 minuut.
  5. Plaats een zeef op een kom en leg er een kaasdoek in.
  6. Giet het vruchtvlees in de doek en gebruik een lepel om het sap eruit te persen.

Juicen met sapcentrifuge

  1. Pel eerst de uien.
  2. Halveer of snijd de ui in vieren, afhankelijk van de grootte van de vulopening.
  3. Zet indien nodig een kom onder de gootsteen. In de regel hebben de juicers echter een opvangbak.
  4. Doe altijd kleine hoeveelheden in de sapcentrifuge.
  5. Gebruik het uiensap zo snel mogelijk.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin