Tomatensap is bekend en populair, caloriearm en erg gezond. De vloeibare groenten worden echter meestal in de supermarkt gekocht. Slechts enkelen nemen de moeite om zelf tomatensap te maken.

Tomatensap kan ook koud gemaakt worden met een sapcentrifuge

De gezonde en veelzijdige tomaat

Tomaten hebben veel toepassingen in de keuken. Of het nu gaat om een salade, saus of sap, in groenten, in stoofschotels of als pizzatopping, tomaten brengen kleur aan eten en ook veel gezonde ingrediënten.
Ze bevatten veel sporenelementen, mineralen, vitamines, fruitzuren, eiwitten, koolhydraten en ruwvoer. Het grote watergehalte maakt de tomaat tot een lekker en caloriearm tussendoortje.

Tomaten persen

Tomatensap is snel en zonder veel werk te maken. Zeker bij een rijke oogst kan er het hele jaar sap geproduceerd worden. Kies tussen koude en warme juices.

koude sap

Dit werkt met een sapcentrifuge, die het fruit langzaam en voorzichtig perst met een schroefpers.

  1. Was de tomaten en snij ze in kleine stukjes. Verwijder de groene steel.
  2. Doe de stukjes tomaat in porties in de sapcentrifuge.
  3. Vang het sap op in een geschikte bak. De machine transporteert het droge residu naar een aparte container.
  4. Het sap kan nu gekruid en gedronken worden.
  5. Als je het sap wilt bewaren, moet je het een keer koken en het in steriele flessen vullen terwijl het nog heet is.

Juicen in de pan

Om een liter tomatensap te maken, heb je ongeveer drie pond tomaten nodig.

  1. Was de tomaten en snij ze in kleine stukjes. Verwijder de steel.
  2. Doe de tomatenblokjes in een grote pan.
  3. Kook de tomaten, onder voortdurend roeren, ongeveer 40 minuten.
  4. Haal het tomatenpulp door een fijne kaasdoek en vang het sap op in een kom.
  5. Je kunt het sap nu naar smaak op smaak brengen.

Het op deze manier verkregen sap kan worden gedronken of gebruikt als tomatensoep of als sausbasis voor vleesgerechten. U kunt het sap invriezen of heet in geschikte containers gieten en bewaren. Het is een paar maanden houdbaar. Als je het langer wilt laten duren, kan het sap in glazen potten worden gedaan en opnieuw worden gekookt voor ongeveer 40 minuten.
Als je sap met vruchtvlees wilt maken, gebruik dan de blender om het tomatenpulp te pureren.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin