Rijpe walnoten zijn rijk aan vitamine C en omega-3 vetzuren. Om de uitstekende voedingsstoffen zo goed mogelijk te benutten, is het belangrijk om het juiste oogstmoment te kiezen. Deze gids vertelt je in detail wanneer je je walnoten moet oogsten.

Walnoten worden in de herfst geoogst

Alle informatie over de oogsttijd voor walnoten

Kortom, de oogsttijd voor walnoten strekt zich uit over de maanden september en oktober. Het hangt onder andere ook af van de variëteit van de walnotenboom wanneer je de vrucht kunt oogsten. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Spreewald walnoot: begin tot eind september
  • Weinheim walnoot: midden tot eind september
  • Rode Donaunoot: eind september
  • Weinsberger walnoot: eind september tot begin oktober
  • Geisenheim walnoot: begin oktober

Let op: Het duurt ongeveer twee tot vijf jaar voordat een walnotenboom voor het eerst vrucht draagt, afhankelijk van de specifieke soort.

Hoe rijpe walnoten laten zien en zich gedragen

Volrijpe walnoten herken je aan hun groenbruine verkleuring en een gebarsten, gerimpelde, gebarsten buitenschil. Handig is dat de vruchten vanzelf van de boom vallen als ze rijp zijn.

Belangrijk: Laat de walnoten zo lang mogelijk aan de boom hangen. Vroege vorst is niet schadelijk voor hen. Vermijd het fruit van de boom te plukken (vaak beschadigen de boomscheuten en beïnvloeden de oogst van volgend jaar).

Walnoten die vanzelf op de grond zijn gevallen geven de ideale rijpheid aan. Ze hebben de volle smaak ontwikkeld en zijn lang houdbaar (mits je ze direct na de oogst schoonmaakt en droogt).

Walnotenoogst - Schema voor de hovenier

  • Maai het gebied rond de walnotenboom ruim voor aanvang van het oogstseizoen. Door het gras kort te houden, maakt u de oogst veel gemakkelijker.
  • Raap elke dag gevallen walnoten op (zelfs 's ochtends EN 's middags op regenachtige dagen). Dit voorkomt dat de noten gaan rotten in vochtig gras.
  • Vers geplukte walnoten smaken het lekkerst. Verwijder voor consumptie de dunne witte schil die rond het vruchtlichaam onder de schil ligt (bittere smaak).

Opmerking: u hoeft deze stap niet uit te voeren voor gedroogde walnoten. Met het verlies van vocht verliest de huid ook haar bitterstoffen.

Categorie:

Moestuin