Als de peren in de herfst beginnen te rijpen, zijn de hoeveelheden die aan de bomen in de tuin hangen vaak onhandelbaar. Omdat peren echter ideaal zijn om te bewaren, kunnen ze voor de winter in potten worden bewaard.

Heeft u teveel peren, dan kunt u deze heerlijk oprapen

Week de peren in de suikersaus

Als je je perenoogst wilt behouden, zorg er dan voor dat je alleen rijpe vruchten gebruikt, maar ze mogen niet overrijp zijn. Gebruik ook geen beschadigd fruit, omdat de goederen kunnen bederven.
Geconserveerde peren zijn meerdere jaren houdbaar in de pot. Na ongeveer een jaar verliezen ze echter hun smaak.

Wakker worden in de wekketel

  1. Bereid de peren voor. De vrucht wordt geschild, klokhuis verwijderd, gehalveerd of in vieren gedeeld.
  2. Week de stukjes peer in citroenwater om te voorkomen dat ze verkleuren tijdens de bereidingstijd.
  3. Steriliseer de glazen potten die u wilt gebruiken.
  4. Maak een suikersiroop. 500 g suiker wordt opgelost in een liter water en een beetje ingekookt. Specerijen zoals B. een kaneelstokje of een vanillestokje toegevoegd.
  5. Plaats de peren zo dicht mogelijk bij elkaar in de glazen en schenk de vloeistof erover. Het fruit moet bedekt zijn en er moet nog ongeveer 2,5 cm ruimte aan de bovenkant van het glas zijn.
  6. Sluit de potten af met een schroefdop of rubberen ring en potdeksel.
  7. Zet de glazen niet te dicht bij elkaar in de alarmketel.
  8. Zet de machine op 90 graden en zodra de temperatuur is bereikt, hebben de peren ongeveer een half uur nodig om te koken.
  9. Laat de alarmketel een beetje afkoelen, verwijder dan voorzichtig de glaasjes en laat ze onder een theedoek volledig afkoelen.

Wakker worden in de oven

Als je geen wekketel of inmaakautomaat hebt, kun je je peren ook in de oven bewaren. Bereid de peren volgens de instructies.

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Zet je glazen in de lekbak van de oven of gebruik een grote, diepe braadpan.
  3. Voeg nu water toe tot de glazen ongeveer twee centimeter diep in het water staan.
  4. Schuif de lekbak op de middelste plank van de oven.
  5. Laat de potten een uur garen op 150 graden.
  6. Als de kooktijd voorbij is, laat u de potten nog een half uur in de uitgeschakelde oven staan, verwijder dan de potten en laat ze afkoelen onder een theedoek.

Categorie:

Bomen