Perziken smaken het lekkerst als ze vers geplukt zijn, maar weinig mensen hebben perzikbomen in hun eigen achtertuin. Daarom kunt u, als u een voorraad wilt inslaan, het beste een beroep doen op de seizoensaanbiedingen op de markt. U kunt dan eenvoudige middelen gebruiken om de sappige vruchten thuis te bewaren.

Perziken kunnen het beste zonder schil worden ingeblikt

Hoe perziken op de juiste manier te koken?

Je hebt eerst voldoende potjes nodig, die je vlak voor het wakker worden moet steriliseren. Kook hiervoor de glazen of plaats ze gedurende tien minuten in de oven op 100 graden.
Bereid voor de bouillon water, suiker, vanillesuiker of vanillestokje en wat zout.

  1. Was de perziken onder stromend water.
  2. Schil vervolgens de vrucht. Snijd eerst de schil kruiselings in en leg de perziken in heet water. Spoel de perziken daarna af onder koud water. De schaal kan nu eenvoudig worden verwijderd.
  3. Halveer de perziken en verwijder de pit.
  4. Als je wilt, kun je de perziken ook in hapklare stukjes splitsen.
  5. Maak nu de Einmachsud van water, suiker en de overige ingrediënten. Je kunt naar eigen smaak experimenteren met de kruiden.
  6. Verdeel de perzikhelften of stukjes over de glazen.
  7. Schenk de hete bouillon erover. De vrucht moet volledig bedekt zijn.
  8. Veeg de rand van het glas droog en plaats of schroef het deksel erop.

De volgende stap is om de potten wakker te maken. De inmaakmachine of de oven zijn hiervoor geschikt.

In de conserveringsmachine

Zet de glazen niet te dicht bij elkaar in de alarmketel en giet water tot de helft van de glazen. Kook de Weckgut 30 minuten op 75 graden. Neem echter de informatie van de ketelfabrikant in acht. Laat de glaasjes na afloop van de kooktijd een beetje afkoelen in de ketel.

In de oven

Hier plaats je de glazen in de diepe lekbak en giet je ongeveer 2 cm water. Zet de bakplaat in de koude oven en verwarm deze tot 175 graden. Let op de bril. Als er bellen naar de bovenkant van het brouwsel stijgen, zet u de oven uit. De glazen blijven dan nog een half uur in de oven

Na een half uur worden de glazen uit de ketel of oven gehaald en onder een doek op het aanrechtblad volledig afgekoeld.
Houd je wake-up artikelen koel en donker. Perziken uit blik zijn enkele maanden houdbaar.

Categorie:

Bomen