Veel van wat lekker is, is van nature veilig verpakt. Daarom is bijna elk pompoenzaad omgeven door een dikke, stevige schil. Dit moet eerst worden gekraakt om zijn waardevolle inhoud vrij te geven. Met de juiste tips en trucs kunnen veel kernels tegelijkertijd worden gepeld.

Het belangrijkste dat je nodig hebt om pompoenpitten te schillen, is geduld

Maak eerst verse korrels schoon

Een grote pompoen levert veel zaden op. Ze zijn zo lekker en gezond dat ze een ideale snack zijn. De kleine, knapperige zaden zijn ook populair in gerechten en salades. Maar voordat de schaal kan worden opengebroken en de binnenkant eruit kan worden geschept, is er nog wat werk aan de winkel.

  • Snijd de pompoen open en haal de zaadjes eruit
  • Aanklevende pulp grofweg verwijderen
  • Doe de pompoenpitten in een zeef en was ze grondig
  • verwijder de laatste stukjes pulp

Breek de kom open met een deegroller

Laat de korrels, die nog nat zijn van het wassen, eerst een beetje drogen, anders worden ze glad en glijden ze weg onder de deegroller.

  1. Spreid de pompoenpitten in een enkele laag uit op een vel bakpapier.
  2. Rol met een deegroller meerdere keren over de pompoenpitten terwijl je lichte druk uitoefent. Maak de kernen niet plat!
  3. Controleer of alle schelpen al gebarsten zijn en werk ze zo nodig bij.
  4. Breng water aan de kook in een pan en voeg de pompoenpitten toe.
  5. Dek de pan af met een deksel en laat de pompoenpitten ongeveer een half uur sudderen. De zaden zullen loskomen van de schaal en naar de bodem zinken. De lichte schelpen daarentegen blijven op het wateroppervlak.
  6. Schep alle schelpen eruit met een schuimspaan.
  7. Giet de inhoud van de pot door een zeef om de zaden op te vangen.
  8. Spoel de korrels eerst af met koud water en laat ze even uitlekken.
  9. Spreid de korrels uit op bakpapier waar ze in alle rust kunnen drogen. Keukenpapier is niet geschikt omdat de zaden eraan kunnen plakken.

Wees niet verbaasd als de vrijgekomen korrels wit van kleur zijn. Bij het koken kwamen niet alleen de harde buitenste schillen los, maar ook de groene jassen.

Pel de zaden met je tanden

Als je maar van een paar pompoenpitten tegelijk wilt genieten of als je al geroosterde zaden bij een winkelier hebt gekocht, is de kookmethode minder geschikt. Ervaren eters verwijderen eenvoudig de schil met hun tanden vlak voor het eten.

  1. Houd een pompoenpit rechtop in je hand, met de puntige, smalle kant naar je toe.
  2. Neem het puntige uiteinde tussen je voortanden en bijt zachtjes totdat de schaal openbarst.
  3. Je kunt de nu gemakkelijk toegankelijke kern uit de open schil tuiten. Als dit nog moeilijk voor je is, kun je in de eerste fase van de oefening ook met je hand helpen.

Tips en trucs met de schaar

Voor degenen die de tientallen-methode niet kennen of niet leuk vinden, kun je in plaats daarvan de schaar gebruiken om de schaal open te wrikken.

  • Knip een paar millimeter in de schaal met een schaar
  • Maak de snede op het dikste punt
  • breek de schaal volledig open met je vingers of nagels
  • Haal de kern eruit en eet op

Conclusie voor snelle lezers:

  • Verse zaden: Verwijder uit de pompoenvrucht; verwijder grote stukken pulp
  • Schoonmaken: doe de zaden in een zeef; grondig wassen onder stromend water
  • Stap 1: Spreid de gedroogde zaden in een enkele laag uit op een stuk bakpapier
  • Stap 2: Rol er meerdere keren overheen met een deegroller; oefen lichte druk uit; Schelpen barsten open
  • Stap 3: Plaats de zaden in kokend water; dek af en laat 30 minuten sudderen
  • Stap 4: Verwijder eventuele schelpen die op het oppervlak drijven met een schuimspaan
  • Stap 5: Giet de zaden door een zeef; afspoelen met koud water
  • Stap 6: Spreid de pompoenpitten uit op bakpapier en laat ze drogen
  • Tandenmethode: neem het pompoenpit rechtop tussen de snijtanden; voorzichtig bijten;
  • Schaar: Snijd een millimeter diep in het dikste deel van de schaal; Gratis kern met spijkers

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin