Supermarkten bieden nu regelmatig papajafruit aan, maar dit fruit is verre van alledaags. Als je benieuwd bent hoe het oranje vruchtvlees van de "boommeloen" smaakt, pak het dan in handen. Voor het schillen zijn geen tips en trucs nodig: het is heel eenvoudig!

Papaja's die niet te rijp zijn, zijn gemakkelijk te pellen

Eetbaar zowel groen als rijp

Je kunt een papaja in elk stadium van rijpheid schillen. Het vruchtvlees dat onder de geelgroene schil verschijnt, is altijd eetbaar. Er zijn echter duidelijke verschillen in smaak en consistentie, wat weer van invloed is op de bruikbaarheid.

  • Onrijpe papajastukjes zijn ideaal voor Aziatische salades
  • ze hebben veel gezonde ingrediënten?
  • een rijpe papaya is zoeter en aromatischer
  • kan ook puur gegeten worden

De beste tijd om van papaja te genieten

De papaja is een geïmporteerde vrucht die vanuit tropische landen naar ons toe komt. Het is daar een aaneengesloten seizoen en dus ook bij ons. De beste kwaliteit moet echter beschikbaar zijn tussen oktober en mei. Let er bij het kopen op dat het fruit dat u kiest een intacte schil en de gewenste rijpheidsgraad heeft.

Een rijpe papaja heeft een schil die al gedeeltelijk geel-roodachtig is geworden. De vrucht geeft iets mee onder druk. Als je een onrijpe papaja wilt, pak dan een exemplaar met groene schil dat niet meegeeft bij aanraking.

Papaja's die nog een beetje groen zijn, rijpen een beetje als ze op kamertemperatuur in een papieren zak worden bewaard. Blijf uit de buurt van fruit dat bezwijkt onder druk, dit is een duidelijk teken van overrijpheid.

tips

U bent van harte welkom om de schil van een biologische papaya te proberen. Het is eetbaar en misschien wel naar jouw smaak.

Verwijder alleen het strikt noodzakelijke met een dunschiller

Een schilmesje kan vrij over het platte oppervlak van de papaya glijden en de dunne en niet zo harde huid gelijkmatig verwijderen. Het meeste fruit dat in dit land wordt verkocht, weegt ongeveer 500 gram. Als het onhandig is om vast te houden, kan de papaya tijdens het schillen ook op een snijplank worden gelegd.

Het vruchtvlees net onder de schil wordt als licht bitter ervaren. Wil je van die bittere smaak af, dan kun je de schil wat dikker afpellen. Dit kan in één keer met een scherp, klein mesje.

Uitscheppen zonder te pellen

Een rijpe papaya die rauw en puur gegeten wordt, hoeft niet per se geschild te worden. Je kunt de papaya halveren en de zaadjes verwijderen met een lepel. De bolvormige, zwarte zaden van de papaya zijn eetbaar. De smaak is echter niet zoet, het heeft een scherpe toon en doet denken aan tuinkers.

Het zachte vruchtvlees kan dan gemakkelijk met een lepel in hapklare stukjes worden geschraapt en direct uit de kom worden genoten.

tips

Rooster de papayapitten ongeveer 10 minuten op 100 °C. Je kunt ze vervolgens fijn malen en toevoegen aan bijvoorbeeld smoothies.

Schil de helft van het fruit

Papaja's zijn zo groot dat elke individuele vrucht een familieportie kan worden genoemd. Voor een enkele persoon kan de hele vrucht nauwelijks in één keer worden gemaakt.

Schil alleen het deel van de papaya dat je in de nabije toekomst wilt eten of verwerken. De rest van het fruit blijft beter met de schil eraan. De koelkast is de ideale plek om rijp en gesneden fruit te bewaren.

Conclusie voor snelle lezers:

  • Geschikte vruchten: Onrijpe en rijpe papaja's zijn eetbaar; kan rijpen bij kamertemperatuur
  • Onrijpe Papaya: Groene, stevige huid; zeer voedzaam; ideaal voor Aziatische salades
  • Rijpe papaja: geelrode schil; geeft licht onder druk; Lief hoor; ook puur plezier
  • Schilgereedschap: schilmesje of klein, scherp mes
  • Werkwijze: Schil de schil in dunne reepjes; Gooi het fruit volledig weg
  • Bittere stoffen: Direct onder de schil; schil dikker als ze niet gewenst zijn
  • Zonder schillen: gehalveerd; haal de kernen eruit; Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil
  • Als alternatief: probeer de schil van biologisch fruit; ze is eetbaar
  • Bewaren: Laat het overbodige deel van het fruit ongeschild; tijdelijk in de koelkast bewaren
  • Tip: pitten zijn eetbaar; Rooster 10 minuten op 100 °C; malen en toevoegen aan smoothies

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen