Frans kruid is productief, dus je kunt het overal in het wild tegenkomen. Soms vindt het zelfs zijn weg naar onze moestuinen. In plaats van het uit woede te ontwortelen, geef het een kans om te pronken met zijn goede smaak.

Frans kruid is een heerlijk ingrediënt voor de kruidenkeuken

De bruikbare delen van de plant

Het kan heel goed zijn dat de mensen die tegen Frenchweed vechten of ze negeren, gewoon niet weten dat het eetbaar is. De volgende plantendelen mogen in de keuken gebruikt worden:

  • bladeren
  • bloesems
  • zaad

tips

Het Franse kruid is zowel harig als onbehaard. Als het om voedselbereiding gaat, worden beide varianten op dezelfde manier gebruikt.

De goede ingrediënten

Zoals bijna elk wild kruid, zit het Franse kruid, waarvan de middelste naam knopkruid is, boordevol gezonde ingrediënten. Verderop zijn deze:

  • ijzer
  • calcium
  • magnesium
  • mangaan
  • Vitamine A
  • vitamine C

gebruik in de keuken

Frans kruid is net zo veelzijdig als andere groene bladgroenten. De smaak wordt omschreven als salade-achtig, daarom kunnen jonge, zachte bladeren salades rauw verrijken. Rauwe bladeren zijn ook een ideaal ingrediënt voor vers gemaakte smoothies of pesto's. Gestoomd kan het op dezelfde manier als spinazie worden bereid.

tips

Uit gedroogde zaden kunnen het hele jaar door prachtige, lekkere en natuurlijk gezonde spruiten worden gekweekt.

Gebruik als geneeskrachtig kruid

Frans kruid smaakt niet alleen lekker, het geneest ook. In zijn geboorteland Peru worden zijn genezende krachten nog steeds zeer gewaardeerd. In regeneratiefasen na ernstige ziekten is het een goede energiebron. Een thee gemaakt van gedroogde of verse bladeren of bloemen helpt bij maagdarmproblemen. De opsomming van de genezende effecten ervan kon nog lang worden voortgezet.

Verzamel Franse kruiden

Als het niet alleen in je eigen tuin is verdwaald, kan het knoophoofd ook in de natuur worden verzameld. Met een groeihoogte van ongeveer 60 cm is hij gemakkelijk te herkennen. Houd een oogje op hem in de buurt van velden en langs bermen.

Je herkent het Franse kruid aan de kleine bloemetjes. Ze hebben een geel centrum en meestal vijf korte, witte bloembladen. De inzamelperiode begint in april. Meer informatie over deze wiet vind je in ons profiel.

tips

Je kunt het Franse kruid ook specifiek in de tuin afzetten. Het geeft de voorkeur aan een losse, humusrijke en droge grond, dan is hij nauwelijks te stoppen in zijn groei.

Categorie:

Kruiden