Sommige oleastersoorten worden niet alleen gekweekt vanwege hun mooie bloemen en sterke geur. Ze dragen ook eetbare vruchten, meer bepaald bergbraambessen, die er ook erg decoratief uitzien. Welke oleastervruchten zijn eetbaar en wat kan er van gemaakt worden?

De rode vruchten van de oleaster zijn eetbaar

Welke oleasters dragen eetbare vruchten?

De kleine, bolvormige oliehoudende vruchten zijn niet giftig. Ze zijn echter niet allemaal eetbaar. Van de rijkbloemige oleaster, de koraaloleaster en de smalbladige oleaster kun je aromatische vruchten oogsten.

De vruchten rijpen niet altijd, omdat de bloei laat begint en het groeiseizoen in dit land simpelweg te kort is.

Zo smaakt oleasterfruit

De rode vruchten zijn zeer sappig en hebben een zure, zure smaak. Ze worden dan ook vaak gemengd met ander fruit.

Alleen volledig rijpe vruchten zijn geschikt voor verse consumptie. Onrijp fruit is gewoon te zuur.

Waar kan oleasterfruit voor worden gebruikt?

  • Vers fruit
  • compote
  • jam
  • gelei
  • Alcoholische dranken (likeur)
  • fruitsoep

De meeste oleastervruchten zijn erg klein, koraalrood van kleur en bevatten een pit. In vorm lijken ze op kersen en olijven. De stenen moeten worden losgelaten. De gemakkelijkste manier is om het fruit te koken en door een zeef te halen.

Ze kunnen op dezelfde manier worden geplukt en bereid als duindoorn. Omdat de oleaster zelden doornen heeft, zijn handschoenen niet nodig om te oogsten.

Wanneer de vruchten van de olijfboom rijp zijn, hangt af van de variëteit. De olieachtige wilg die het meest wordt gekweekt op onze breedtegraden, de rijkbloeiende olieachtige wilg (Elaeagnus multiflora), is klaar voor de oogst in september.

De ingrediënten van de oleastervrucht

De vrucht van de oleaster bevat veel vitamine C en enkele mineralen. Ze is dus heel gezond.

Niet alleen mensen waarderen de vrucht. Vogels eten ze ook graag.

Vanuit ecologisch oogpunt is het logisch om olijfwilgenstruiken in de tuin te laten groeien.

Tweede plant voor betere bestuiving

Sommige soorten zijn zelfsteriel. Om hier fruit van te oogsten heb je een tweede plant nodig. Pas dan vindt bestuiving plaats, wat door bijen en wind wordt gedaan.

tips

Niet alle oleasters zijn winterhard. Veel soorten verdragen geen vorst. Deze vormen meestal ook geen eetbare vruchten, omdat de bloei erg laat begint.

Categorie:

Bomen