Viooltjes - niet op het gezicht, maar op de grond - zijn bij de meeste mensen welbekend. Wie herkent hun violette bloemen niet en wie houdt niet van hun aromatische geur? Maar weinig mensen weten dat deze bloemen eetbaar zijn…

Viooltjes zijn een heerlijke, mooie decoratie en ook nog eens heel gezond

Alle violette soorten zijn eetbaar

Je kunt zonder aarzelen alle soorten viooltjes eten. Ze zijn niet giftig, maar wel ontzettend lekker. De bladeren smaken aangenaam mild. De bloemen van bijvoorbeeld bosviooltjes of zoete viooltjes hebben een heerlijk, parfumachtig aroma.

Even een kanttekening voor degenen die het niet weten: het Afrikaanse viooltje is geen lid van de viooltjesfamilie, maar een lid van de Gesneria-familie. Deze plant is giftig en mag niet worden geconsumeerd!

Violette bladeren en violette bloemen in de keuken

De blaadjes van viooltjes kun je gebruiken voor salades zoals gemengde wilde kruidensalades of bladsalades, voor smoothies en groene sappen. Op zich smaken ze ook nog eens erg lekker. Omdat er geen schadelijke ingrediënten in zitten, kun je de bladeren ruimschoots slaan.

Maar het zijn vooral de bloemen die vaak in de keuken gebruikt worden. Ze worden vaak gebruikt als garnering voor gerechten. Maar er zijn ook andere toepassingen voor hen. Hier zijn een paar ideeën:

  • gekonfijte
  • naar rijst
  • in soepen en stoofschotels
  • als topping
  • in de fruitsalade
  • als thee
  • in sauzen
  • als vulling voor groenten

kracht op het lichaam

Viooltjes hebben een breed scala aan effecten in en op het lichaam. Al in vroeger tijden was bekend dat ze een verzachtende, verkoelende en kalmerende werking hadden. Ze hebben ook een pijnstillende, antibacteriële, bloedsomloopbevorderende, hemostatische, laxerende en decongestivum werking.

De helende eigenschappen van viooltjes kunnen onder andere gebruikt worden bij de volgende kwalen:

  • hoofdpijn
  • problemen met inslapen
  • reuma
  • jicht
  • abcessen
  • conjunctivitis
  • zweren
  • hoesten
  • bronchitis
  • heesheid
  • koorts
  • griep

Wanneer en hoe verzamelen en bewaren?

Viola kun je het beste verzamelen als deze in bloei staat. De meeste soorten bloeien tussen maart en juni. Verzamel alleen de bloemen of snij de bloemen af met een deel van de bladeren. De plantendelen kunnen vers of gedroogd worden gebruikt.

tips en trucs

De meeste mensen kunnen maar een paar verse violette bloemen eten omdat hun aroma zo intens is. Dus wat dacht je van het drogen van de bloemen en ze later te gebruiken, bijvoorbeeld voor thee, 's avonds voordat je naar bed gaat?

Categorie:

Kamerplanten