De zuring (Rumex acetosa) groeit niet alleen als wild kruid in veel voederweiden, maar kan ook als eetbare plant in veel keukenrecepten worden gebruikt. Als je van plan bent om het in de tuin te laten groeien, houd er dan rekening mee dat de zuring zich onder de juiste omstandigheden zal vermenigvuldigen.
De juiste locatie kiezen voor de zuring in de tuin
De zuring bereikt zijn grootste groeihoogte op plaatsen in de volle zon met voldoende vochtige grond. Bij het plannen van een eetbare oogst heeft teelt in de halfschaduw soms echter de voorkeur, omdat hierdoor de bladeren kleiner en beter bruikbaar blijven. De grond moet zo humus en diep mogelijk zijn, aangezien de meerjarige zuring overwintert in een wortelstok en wortels vormt tot 1,5 meter lang. Merk op dat wanneer zuring zich eenmaal op een locatie heeft gevestigd, deze moeilijk te bestrijden is vanwege de opslagwortels en kiembare zaden. Andere sitevereisten zijn:
- bij voorkeur een pH lager dan 6
- medium bodem
- voldoende watervoorziening voor de ontwikkeling van sappig blad
tips en trucs
Om de zuring voor consumptie datzelfde jaar te oogsten, moet u de zaden in maart of april zaaien. Later zaaien in augustus is mogelijk, maar laat pas in het volgende jaar oogsten.