Bieslook (Allium schoenoprasum) behoort tot de prei- of uienfamilie en was oorspronkelijk meer thuis in bergachtige streken. De plant, die wel 50 centimeter hoog kan worden, krijgt buisvormige, holle bladeren die direct uit de bol groeien. In tegenstelling tot veel andere populaire keukenkruiden (bijvoorbeeld peterselie of basilicum), is het een meerjarig aromatisch en geneeskrachtig kruid.
Bieslook kan heel oud worden
Veel keukenkruiden, vooral een- en tweejarigen, moeten zo mogelijk elk jaar een andere plek in de tuin krijgen. Niet zo de bieslook. Dit kruid kan vele jaren, zelfs tientallen jaren op dezelfde plek blijven staan. Wat veel kruidenliefhebbers niet weten: Allium schoenoprasum, zoals bieslook in botanisch jargon wordt genoemd, is een vaste plant die bij goede verzorging wel 20 jaar of zelfs langer kan worden. Het is dus niet nodig om elk jaar bieslook te zaaien. Enerzijds omdat het winterharde kruid zonder problemen koude winters overleeft en anderzijds omdat bestaande planten zich vrij gemakkelijk kunnen vermeerderen door deling.
deel bieslook
Dit is precies wat je regelmatig moet doen: de bieslook verdelen. Zo voorkom je enerzijds dat het kruid je tuin overwoekert en anderzijds zorg je voor een verjonging en dus sterke, aromatische planten. Bovendien komt de verdeling overeen met de natuurlijke voortplanting van de bieslook, die zich - zoals veel bolgewassen - op deze manier het gemakkelijkst voortplant.
Snoei bieslookplanten regelmatig
Bovendien moet bieslook niet alleen tijdens het oogsten regelmatig worden bijgesneden, anders worden de stengels snel geel en worden ze oneetbaar. In de herfst - bij voorkeur voor de eerste nachtvorst - de stengels afknippen en de plantplaats afdekken met kreupelhout of bladeren om de wortels tegen de kou te beschermen. In het voorjaar zal de plant snel weer uitlopen. Ook moet je voorkomen dat bieslook gaat bloeien door ze regelmatig te knippen, anders kunnen ze niet meer gebruikt worden.
tips en trucs
Bieslook heeft een vrij hoge voedingsbehoefte en moet daarom regelmatig worden bemest. Organische meststoffen zijn ideaal, omdat ze het vermogen van het kruid om te consumeren niet beperken - in tegenstelling tot sommige synthetische meststoffen. Bemest daarom bieslook bij voorkeur met mest, compost of koffiedik - maar wees voorzichtig! Hoewel koffiedik perfect is voor kruiden, mogen ze niet te veel worden gebruikt - ze verzuren de grond.
IJA