De zilverachtige, harige, winterharde salieblaadjes zijn ideale kandidaten voor bevriezing. Dus niemand hoeft het te doen zonder het kruidig-aromatische genot tijdens het koude seizoen. Blader hier door enkele slimme trucs en tips.

Oogst op schema en bereid je tiptop voor - zo werkt het

Als een saliestruik volgens alle regels van de techniek wordt gekweekt, is het aromagehalte in de bladeren kort voor de bloei op zijn hoogtepunt. Als je nu goed oogst en de kruiden vakkundig klaarmaakt voor bewaring, kun je midden in de winter genieten van de smaak van sunkissed kruiden. Hoe het goed te doen:

  • Besproei vuile struiken voorzichtig de dag voor de oogst
  • Knip de shoot-tips af in de late ochtend van de volgende dag
  • Probeer niet in het hout te snijden

Pluk de salieblaadjes direct na de oogst. Gooi verwelkte bladeren en bladeren met witte vlekken weg. Stop indien mogelijk met wassen zodra het blad duidelijk schoon is.

Hoe salie in te vriezen, klaar om te koken

Weet u dat? Je pakt diepgevroren kruiden uit de vriezer en voegt ze toe aan het sissende vlees in de pan. Het sist en spettert in alle richtingen terwijl water olie ontmoet. Het hoeft niet zo te zijn. Vries salieblaadjes in volgens het volgende recept, voorkom ongelukjes:

  • Hak verse salie
  • Vul de vakken van een ijsblokjesvorm voor tweederde met de kruiden
  • Vul je favoriete frituurolie bij en zet het in de vriezer

Als de saliekruidblokjes ingevroren zijn, worden ze overgebracht naar een diepvriesdoos. Vergeet niet het etiket met de datum te schrijven, want de diepvriesproducten moeten binnen 3-4 weken op zijn. Om vlees in de pan te koken, ontdooit u eenvoudig op laag vuur en voegt u de biefstuk toe.

Bevries hele bladeren afzonderlijk - zo werkt het

Wat bij de meeste soorten kruiden op een modderige teleurstelling uitloopt, lukt dankzij de consistente salieblaadjes zonder poespas. Ze afzonderlijk invriezen en verwijderen voor verwerking kan met deze eenvoudige truc:

  • Verspreid huishoudfolie of vetvrij papier op de tafel
  • Verdeel de vers geoogste salieblaadjes erover
  • Rol de folie op en vries in
  • Gewoon oprollen om te verwijderen, afzonderlijk verwijderen en weer oprollen

De kruiden komen soepeler uit de vriezer en zijn klaar voor gebruik als voedselkruiden als ze worden ingesmeerd met olijfolie voordat ze worden opgerold.

tips en trucs

Biologische boeren die dorst hebben naar kennis hebben ontdekt welke bemesting een bijzonder gunstig effect heeft op de onnavolgbare saliesmaak. Ze ontdekten dat een combinatie van mest en groenbemester uitstekende resultaten opleverde. In het jaar voor het zaaien of planten wordt stalmest - bij voorkeur pluimveemest - in het bed verwerkt. Groenbemester volgt in februari of maart en wordt begin mei als mulch (€ 239,00) in de grond verwerkt.

GTH

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Kruiden