Om salie goed te kunnen oogsten, is een beetje achtergrondkennis vereist. Wie de groenblijvende struik achteloos met een schaar te lijf gaat, verliest in het ergste geval de hele plant. We leggen op een praktische manier uit wat belangrijk is als het gaat om professioneel oogsten.

Consequent oogsten levert voordelen op

Als klassieke onderstruik gedijt salie in het onderste deel op een houtachtige manier en in het bovenste deel als kruid. De frisse, kruidachtige scheuten die elk voorjaar bloeien, zijn geschikt voor consumptie of voor tal van andere toepassingen. Als dit deel niet wordt gesneden, zal hier geleidelijk de verhouting de overhand krijgen. Oogsten en snijden gaan hand in hand bij deze mediterrane labiate. De voordelen op een rij:

  • continu oogsten vermindert de mate van verhouting
  • kruidachtige scheuttips worden aangemoedigd om te vertakken
  • er is een rijke opbrengst voor opslag beschikbaar

Als je salie op de juiste manier oogst volgens deze instructies, sla je meerdere vliegen in één klap. Optioneel is zowel verse als geconserveerde salie beschikbaar voor de gewenste verwerking. Tegelijkertijd dient elke oogst om de vitaliteit te behouden en overmatige verhouting te voorkomen.

Stapsgewijze instructies voor bedden en balkons

Met het begin van de vegetatieperiode verschijnen de eerste verse scheuttips uiterlijk in mei en nodigen uit om van de kruiden te genieten. Nu zijn wijze vrienden niet meer te stoppen, omdat de oogsttijd kan beginnen. Hier is hoe het te doen:

  • in de middag van de dag ervoor, de kruidenplant zachtjes afdouchen
  • wacht de volgende dag tot de dauw is verdampt
  • snij dan in de late ochtend de kruidachtige toppen van de scheuten af
  • in geen geval in het houtachtige deel snijden

Wat u niet vers verwerkt, wordt gebruikt voor opslag. Salie is uitstekend geschikt om te drogen en in te vriezen.

Hoogwaardige oogst net voor de bloei

Salie streeft ernaar om vanaf juni te bloeien. In de dagen ervoor is het aromagehalte in de bladeren op het hoogste niveau, om daarna aanzienlijk te dalen. Uiterlijk op dit punt moet de plant rondom worden geoogst, zodat de eersteklas oogstkwaliteit niet verloren gaat. Als de vorming van zaden niet gewenst is, snijden ervaren hobbytuinders de bloeiwijzen af in verband met de oogst.

Laatste oogst in augustus

De oogst van salie eindigt dit jaar midden tot eind augustus. Dankzij deze voorzichtigheid bescherm je de plant tegen winterschade, want alle takken kunnen op tijd rijpen voor het eerste bos. Daarnaast dienen de overige takken als effectieve winterbescherming.

tips en trucs

Wanneer een saliestruik bloeit, gaan de bladeren geenszins verloren voor zinvol gebruik. Het aromagehalte wordt aanzienlijk verminderd, maar de waardevolle tannines en flavonoïden blijven in de bladeren. Deze componenten dragen er aanzienlijk toe bij dat salie al eeuwenlang als medicinale plant wordt gebruikt.

GTH

Categorie:

Kruiden