Bij pepermunt zijn er twee hoofdoogsttijden wanneer je de planten volledig terugsnoeit. Voor doorlopende consumptie kunt u op elk moment pepermunt snijden. Het kruid kan ook tijdens en na de bloei worden geoogst.

Pepermunt gesneden voor direct gebruik

In principe kun je pepermunt op elk moment oogsten. Als je een paar blaadjes nodig hebt voor een toetje of thee, snij dan de benodigde hoeveelheid af.

Pepermunt is na de bloei niet giftig en kan ook achteraf geoogst worden. Het aroma is echter een beetje bitter.

Je kunt zowel de bladeren als de stelen oogsten. Dat hangt af van hoeveel kruiden je nodig hebt voor het eten of drinken.

Waarmee en wanneer snij je pepermunt?

  • Scherpe schaar
  • Vervangend scherp mes
  • Eerste hoofdoogst voor bloei
  • Tweede hoofdoogst in het najaar

Snijd pepermunt altijd boven de grond

Je kunt pepermunt als afzonderlijke bladeren oogsten of de hele stengel afsnijden. Dat laatste is handig als je het kruid wilt bewaren door het te drogen.

Hiervoor kun je het beste een schaar gebruiken, waarmee de stelen gemakkelijk kunnen worden afgeknipt. Met het mes beschadig je de stelen, waardoor ziekteverwekkers kunnen binnendringen.

Snijd het kruid indien mogelijk terug boven de grond. Dit stimuleert ook nieuwe groei.

Snoei pepermunt voor de bloei en in de herfst

Snijd de plant volledig terug tijdens de twee belangrijkste oogstperiodes.

Pepermunt die voor de bloei wordt geoogst, heeft het sterkste aroma. Het is daarom bijzonder geschikt voor verwerking.

Het bewaren van in de herfst gesneden pepermunt is alleen de moeite waard als de zomer erg warm en droog is geweest. Na koele zomers hebben de planten te weinig aroma.

Snijd de pepermunt in vorm

Om de planten in toom te houden, kunt u ze regelmatig terugsnoeien. Zwaar snoeien is niet schadelijk voor pepermunt. Het verdrijft vaak nog sterker.

tips en trucs

Pepermunt die u wilt bewaren, moet u op een droge ochtend snijden als het de dag ervoor heeft geregend. De kruiden zijn dan goed droog en je hoeft ze niet apart te wassen omdat stof en vuil al zijn weggespoeld door het regenwater.

ce

Categorie:

Moestuin