Tijdens en na de bloei kun je ook marjolein oogsten. De veel gelezen uitspraak dat de plant na de bloei niet gegeten mag worden is niet waar. Je kunt elk deel van de plant gebruiken.
Kleine bloemen met een sterke geur
Twee maanden na het zaaien van de marjolein vormen zich valse spikes op de stengels, waarop de bloeiwijzen zich ontwikkelen.
De kleine bloemen zijn wit of roodachtig en verspreiden een zeer sterke, zoete, hartige geur.
Bijzonder aromatisch kort voor de bloei
Kort voordat de bloemen opengaan, bevat marjolein veel geurstoffen, omdat het aandeel etherische oliën nu bijzonder hoog is.
Marjolein kan tijdens de bloei en daarna worden geoogst. Buiten loopt de oogsttijd van juni tot oktober.
tips en trucs
Als je tijdens de bloeiperiode een beetje met je vingers over de bladeren van de marjolein wrijft, valt vooral de geur van het kruid op. Het blijft daarna lang aan je vingers plakken.