Zo weinig als tijm en marjolein samengaan in de tuin, ze harmoniëren beter als je er vlees-, vis- en groentegerechten mee op smaak brengt. De kruidenplanten zijn te onderscheiden door de verschillende bladeren, aroma's en bloemkleuren.

Belangrijke onderscheidende kenmerken tussen tijm en marjolein

  • Marjolein - licht geurig, bijna zoet aroma
  • Tijm - zeer pittige, zure geur
  • Marjolein - Bladeren groter en ronder
  • Tijm - zeer smal, spits blad
  • Marjolein - witte en roodachtige bloemen
  • Tijm - paarse bloemen

Je kunt heel goed zien of je tijm of marjolein hebt door vooral naar de bladeren te kijken. Marjoleinbladeren zijn groter dan tijm. Ze moeten voor consumptie worden gesneden. De bladeren van tijm daarentegen zijn erg klein en smal. Ze zijn gemakkelijk van de stijl te raspen en hoeven niet te worden geplet.

Tijm is winterhard en meerjarig

In Duitse regio's wordt marjolein bijna altijd alleen als eenjarig kruid geplant. Het kruid is niet winterhard.

Net als oregano verdraagt tijm ook temperaturen onder het vriespunt. De plant is vrij robuust en kan meerdere jaren in de tuin worden gekweekt.

Tijm en marjolein en hun gebruik in de keuken

Marjolein komt goed tot zijn recht in combinatie met andere kruiden zoals tijm of oregano.

Tijm daarentegen kan ook heel goed gebruikt worden als enig kruid in een gerecht. Net als wilde marjolein, oregano, hoort hij thuis in het kruidenmengsel "Herbes de Provence" en geeft alle mediterrane gerechten een onmiskenbaar aroma.

Marjolein wordt in dit land ook wel "worstkruid" genoemd. Het is erg populair voor de productie van worsten en worsten. Marjolein zou daarentegen helemaal niet op zijn plaats zijn op pizza.

Groeien in de tuin

Het is de moeite waard om beide kruiden in de tuin te zaaien en ze vers te oogsten. Houd er echter rekening mee dat de twee kruiden niet direct naast elkaar staan.

Ook mogen tijm en marjolein niet worden geplant op een plek waar beide kruiden de afgelopen drie jaar hebben gestaan.

tips en trucs

In tegenstelling tot marjolein wordt tijm vaak gebruikt als badadditief bij verkoudheid. Aan het badwater wordt ofwel gedroogde bladeren ofwel tijmolie toegevoegd.

Categorie:

Kruiden