Citroenmelisse uit eigen teelt scoort met een uniek aroma. De essentiële oliën en andere componenten die hiervoor verantwoordelijk zijn, ontvouwen zich op een heel specifiek moment tot in de perfectie. We vertellen je hier wanneer dat is en hoe je citroenmelisse vakkundig kunt oogsten.

De beste tijd om te oogsten is net voor de bloei

Citroenmelisse die in mei is geplant, begint in juni te bloeien. In de dagen voordat de witte bloemen zich ontvouwen is het aromagehalte in het blad het hoogst.Tijdens en na de bloei neemt de smaak aanzienlijk af doordat de plant zich nu concentreert op het kweken van de zaaddozen. Bij de afspraak zelf komt het tijdstip van de dag in beeld:

  • Oogst citroenmelisse vroeg in de ochtend nadat de dauw is verdampt
  • idealiter heeft het 2 dagen eerder geregend of heeft de plant water gekregen
  • gebruik een scherpe schaar om de takken ongeveer 10 centimeter boven de grond af te knippen

Het citroenkruid zal weer krachtig ontkiemen uit de overgebleven scheut. Een zorgvuldig verzorgde plant zal dit tot 4 keer per seizoen doen voordat hij de winterstop ingaat.

Overschotten slim opslaan - zo werkt het

Als de oogst alle verwachtingen overtreft, rijst de vraag naar geschikte opslag. Er zijn uiteenlopende conserveringsmethoden om uit te kiezen, die scoren met individuele voordelen. Hieronder hebben we een overzicht gemaakt van de belangrijkste procedures:

  • Vries de blaadjes citroenmelisse afzonderlijk in
  • invriezen in de ijsblokjesvorm
  • drogen in de oven
  • luchtdroog
  • drogen in de dehydrator
  • weken in wijn- of appelciderazijn

Experts zijn het erover eens dat invriezen de meeste smaak behoudt. Als je liever citroenmelisse als geneeskrachtig kruid gebruikt, kan de droge methode worden overwogen. De essentiële oliën verdampen, maar de genezende krachten blijven intact wanneer ze gedroogd zijn.

tips en trucs

Een andere aromatische en geneeskrachtige plant is bekend onder de naam bijenbalsem. Hoewel dit ook een mintfamilie is, wordt deze aan een ander geslacht toegewezen. Als je beide soorten citroenmelisse in de tuin wilt kweken, wijs ze dan toe aan verschillende locaties. Citroenmelisse en bijenbalsem kunnen niet met elkaar overweg als buren.

Categorie:

Moestuin