Tijm is niet hetzelfde als tijm - er zijn momenteel zo'n 210 verschillende soorten bekend, die niet alleen verschillen in uiterlijke factoren zoals groeihoogte en -vorm, kleur van de bloemen en bladeren en in hun vorstbestendigheid, maar ook in smaak en geneeskracht . We presenteren hier enkele van de belangrijkste en meest interessante variëteiten.

Verscheidenheid aan verschillende smaken

Het karakteristieke aroma van tijm is onmiskenbaar - en toch verschillen de verschillende soorten sterk in intensiteit en smaak. Naast mildere en sterkere variëteiten zijn er ook populaire en minder bekende - maar zeer interessante - variëteiten met geweldige aroma's. De meest bekende soorten zijn waarschijnlijk

  • gewone tijm (Thymus vulgaris),
  • citroentijm (Thymus citriodorus)
  • en trapsgewijze tijm (Thymus longicaulis).

De echte tijm

De gewone tijm, die meestal bolvormig groeit, kent een zeer grote verscheidenheid aan variëteiten, die b.v. zijn in de handel verkrijgbaar onder de namen "German Thyme", "French Thyme" of "Swiss Thyme". Afhankelijk van de soort bereiken de planten een hoogte van 15 tot 40 centimeter en kunnen ze paars, roze of wit bloeien. De gewone tijm groeit rechtop en is winterhard.

De citroentijm

De populaire citroentijm kent ook een grote verscheidenheid aan verschillende soorten, die qua groeivorm en kleur sterk kunnen verschillen. Sommige soorten groeien rechtop, andere meer los of zelfs als kruipende bodembedekker. Sommige citroentijm hebben groene bladeren, andere geel of tweekleurig. Citroentijm wordt tussen de twee en 20 centimeter hoog en heeft - afhankelijk van de soort - een uitgesproken citroensmaak.

De Cascade Tijm

In tegenstelling tot de andere soorten tijm, is er slechts één ondersoort van trapsgewijze tijm - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Deze krachtige tijm vormt grote en lange scheuten die wel 25 centimeter (soms zelfs langer) kunnen worden. De langwerpige bladeren hebben een opvallende lichtgroene kleur, de bloemen verschijnen in hun weelderige lichtviolette pracht tussen mei en juli. Deze tijm is bijzonder geschikt om in kuipen of balkonbakken te planten, omdat de lange scheuten decoratief naar beneden hangen. Het wordt ook wel porcini-tijm genoemd.

Bijzondere soorten voor tuin en balkon

Naast de bekende variëteiten die op de lijst staan, levert de tijmplantenfamilie een aantal zeer ongebruikelijke exemplaren, sommige met zeer speciale aroma's.

  • Sinaasappeltijm (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, een ondersoort van gewone tijm)
  • een ander type sinaasappeltijm met een sterk aroma (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
  • Lavendeltijm (Thymus thracicus)
  • Dennengeurende tijm (Thymus thracicus 'Pine Wood')
  • Gember-tijm (Thymus hybride 'Ginger')
  • Tijm met rozengeur (Thymus-soort)
  • Bergamot Tijm (Thymus chamaedrys)
  • Komijntijm (Thymus herba-barona)

Geen tijm in botanische zin, maar met een sterke geur van tijm - en net als tijm die op veel manieren als kruid gebruikt kan worden - is Jamaicaanse tijm, die ook verkocht wordt onder de namen "Cuban oregano" of "Coleus amboinicus" .

Kruipen of staan? Rassen voor verschillende tuinontwerpen

Sommige soorten tijm zijn vanwege hun kruipende groeiwijze ideaal als bodembedekker of zelfs voor stevige, geurende gazons. Met name karwijtijm, lavendel of sommige soorten citroentijm vormen dichte, groenblijvende kussens. Als er veel op zo'n kruidengazon wordt gelopen, is het raadzaam om een pad aan te leggen met stenen platen of iets dergelijks - de treden zouden uiteindelijk leiden tot duidelijke sporen.

tips en trucs

Als je zelf graag vis, vlees of worst rookt, is de intens aromatische mastiektijm (Thymus mastichina) het beste.

Categorie:

Kruiden