Verse granaatappelpitjes zijn een traktatie. Het wordt gebruikt om salades, desserts en zelfs vleesgerechten te verfijnen. De gedroogde granaatappelpitjes worden in de oosterse keuken gebruikt als smaakmaker. Ze zijn verkrijgbaar bij kruidenwinkels of veganistische voedingswinkels.

Gebruik van gedroogde granaatappelpitjes

Uiterlijk in februari is het granaatappelseizoen eindelijk voorbij - ook voor voorraadgoederen uit Turkije. Zelfs als granaatappels die aan het einde van de winter zijn gekocht nog een paar maanden in de koelkast kunnen worden bewaard, zal deze voorraad ook op een dag opraken. Het alternatief, dat in dit land nog niet erg populair is, zijn de gedroogde granaatappelpitjes.

Volgens de fabrikant zijn de granaatappelpitjes biologisch, voorzichtig gedroogd, met pulp en zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen. De gedroogde zaden worden heel of gemalen gebruikt om chutneys en curries licht aan te zuren. Ze zijn ook geschikt als tussendoortje of als rozijnenvervanger in muesli, maar door hun bijna houtachtige consistentie zijn ze niet naar ieders smaak.

Zelf granaatappelpitjes drogen

Je kunt granaatappelpitjes ook zelf drogen. Deze vorm van conserveren blijkt echter behoorlijk duur te zijn onder huisomstandigheden. De kernen moeten

  • voor enkele uren
  • bij lage temperaturen (40°-70 °C) en
  • klep iets openen in de oven of
  • drogen in een speciale dehydrator.

Ze verliezen veel vitamines, smaak en aroma.

Gebruik gedroogde granaatappels als winterdecoratie

Het gebruik van hele gedroogde granaatappels voor decoratie, vooral in de advent- en kersttijd, is zonder veel moeite mogelijk. Als je bewaarde granaatappels aan de buitenkant zo houtachtig aanvoelen dat je ze niet meer wilt eten, laat ze dan gewoon verder weken, b.v. B. uitdrogen op de kachel. De lelijke schaal kan worden opgefrist door hem in te wrijven met rode verf of hem af te stoffen met goudpoeder uit de ambachtswinkel.

tips en trucs

Het vruchtvlees van de gedroogde granaatappelpitjes verandert van aanvankelijk rode kleur en wordt donkerder. De wijziging heeft echter geen invloed op de kwaliteit.

n / A

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen