Een perfect verzorgde basilicumplant moet constant geoogst worden om bloei te voorkomen. De vraag rijst wat te doen met de overtollige oogst. We hebben enkele culinaire tips voor het inmaken van koningskool in azijn, olie en zout.

Zo tover je heerlijke basilicumazijn

In plaats van het moeizaam drogen van basilicum, kan het heerlijke kruid heerlijk ingelegd worden in azijn. Het volgende recept kan als leidraad dienen om het op smaak te brengen met uw eigen levensgenieters:

  • was en dep droog een grote handvol vers geoogste basilicumblaadjes
  • Vul een schone fles voor de helft met witte wijnazijn
  • Halveer een teentje knoflook en laat het naar de bodem zinken
  • Doe de basilicumblaadjes in de fles en vul aan met azijn

Zet de verzegelde fles 8-10 dagen op een donkere, koele plaats. Zeef tenslotte de basilicumazijn en giet deze in een nieuwe, pas schoongemaakte fles.

Basilicum in olie doen - zo werkt het

Heb je twee handen vol sappige basilicumblaadjes te veel? Daarna worden ze snel in olie geplaatst. Gewoon in de keukenmachine doen en hakken. Terwijl het apparaat draait 7 tot 8 eetlepels olijfolie toevoegen - klaar. Het mengsel kan goed worden bewaard in het kleine potje met schroefdeksel in de koelkast of ingevroren in het ijsblokjesbakje.

Een slimme oplossing - maak zelf basilicumzout

Als de basilicumoogst bijzonder overvloedig was, komt een slim en delicaat idee voor de voorbereiding om de hoek kijken. Doe eenvoudig aromatisch koninklijk kruid in zout. Het resultaat is een smaakmaker die elk conventioneel zout overtreft. Hoe het goed te doen:

  • Plet verse basilicumblaadjes en voeg zeezout toe
  • verspreid het natte zout op een bakplaat
  • Droog in de oven op 50 graden boven- en onderwarmte

Draai het af en toe om terwijl het basilicumzout droogt. Zo kan het niet samenklonteren. Giet onmiddellijk het afgewerkte, nu groene zout in de zoutvaatje.

tips en trucs

Of het nu gebeitst is in azijn, olie of zout - gevuld in een decoratief glazen bakje met een mooie decoratie houdt u een individueel geschenk in uw handen. Met zelfgekweekte en bereide basilicum als souvenir of cadeau zit je helemaal goed.

GTH

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin