De meeste mensen kennen lavendel alleen als bestanddeel van parfums en als vulmateriaal voor geurzakjes. In feite wordt de lavandin die op grote schaal in de Provence wordt verbouwd - een zeer productieve lavendelvariëteit - grotendeels gebruikt voor parfums. Maar je kunt het intens geurende kruid met het hoge aandeel essentiële oliën ook op veel andere gebieden verwerken.

Lavendel in huis en tuin

De oude Egyptenaren gebruikten lavendel een paar duizend jaar geleden voor lichaamsverzorging, een traditie die werd voortgezet door de Romeinen. Dit oorspronkelijke gebruik van de plant wordt ook weerspiegeld in de naam, aangezien de term "lavendel" is afgeleid van het Latijnse woord voor "wassen", "lavare". Zelfs vandaag de dag is de geur van lavendel nog steeds te vinden in veel reinigings- en lichaamsverzorgingsproducten, hoewel het nu vaak synthetisch wordt geproduceerd. Ook de afschrikkende werking van lavendel op vervelende insecten zoals wasmotten en muggen is bekend. Om deze reden pakten huisvrouwen geurzakjes of lavendelstokjes in de linnenkast. Lavendelolie daarentegen zou niet alleen muggen afstoten, maar ook bladluizen verdrijven wanneer het puur op de aangetaste delen van de plant wordt aangebracht.

Lavendel als geneeskrachtig kruid

Lavendel wordt ook al heel lang als geneeskrachtig kruid gebruikt. Al in de eerste eeuw na Christus beschreef de Romeinse arts Dioscurides de uiteenlopende toepassingen van de plant. Zo was de antiseptische werking van lavendel ook bekend bij de Romeinse soldaten, omdat ze zich voor een veldslag insmeerden met lavendelolie. Dit moet ontstekingen bij een blessure voorkomen. Tegenwoordig is het kalmerende effect van lavendel op de psyche en op het maag-darmkanaal algemeen bekend. Dienovereenkomstig vindt een gebruik plaats u. met slaapproblemen of maag-darmklachten. Lavendel kan inwendig worden gebruikt (bijvoorbeeld als thee), maar ook uitwendig (bijvoorbeeld als zalf of tinctuur).

Recept voor een kalmerende lavendelthee

Als je moeite hebt om in slaap te vallen, vaak onrustig bent of gewoon gestrest bent, kan het helpen om een kopje lavendelthee te drinken voordat je in slaap valt.

  • Neem een ruime handvol gedroogde lavendelbloemen.
  • Giet er kokend water over.
  • Laat het mengsel ongeveer 15 minuten trekken en zeef het dan.
  • drink de thee in kleine slokjes.

Overigens kun je met dit afkooksel (natuurlijk afgekoeld) je planten ook besproeien en zo ongedierte op een natuurlijke manier weghouden.

Gebruik lavendel in de keuken

Lavendel als keukenkruid is daarentegen niet zo bekend, omdat veel mensen de bladeren als giftig beschouwen. Dit is echter fout, want zowel het jonge blad als de bloemen zijn eetbaar en geven vlees- en visgerechten een heerlijk aroma. In feite zijn er tal van gerechten met lavendel in de Provençaalse keuken - zelfs de beroemde "Provençaalse kruiden" bevatten het. Wees echter niet verbaasd, want lavendel wordt meestal niet opgenomen in de mengsels die in dit land verkrijgbaar zijn.

tips en trucs

U kunt uw eigen traditionele "Provençaalse kruiden" mengsel samenstellen uit tijm, rozemarijn, marjolein, venkel (kruid), oregano, bonenkruid, laurier, salie en lavendel. In een donkere, goed afsluitbare pot kun je de goed gedroogde en ingewreven kruiden enkele maanden bewaren.

IJA

Categorie:

Kruiden