Invriezen is een goede manier om veel voedsel te bewaren, omdat veel voedingsstoffen en vitamines gedurende langere tijd behouden blijven. Door hun bijzondere eigenschappen zijn watermeloenen slechts voorwaardelijk geschikt voor diepvriesbewaring.

De samenstelling van een watermeloen

De verschillende soorten watermeloen zijn niet voor niets een populaire dorstlesser in de midzomer. De caloriearme en vitaminerijke vruchten bevatten immers tot ongeveer 95 procent water in hun vruchtvlees. Dit maakt ze moeilijke kandidaten voor opslag in de vriezer. Hoewel asperges ook bijna evenveel water bevatten en probleemloos kunnen worden ingevroren, worden watermeloenen door hun speciale celstructuur bij het ontdooien relatief papperig. Aan de andere kant kunnen watermeloenen goed worden bewaard als ze nog niet zijn gesneden, zelfs als ze hun maximale rijpheidspunt al hebben bereikt. Op een koele plek in huis zijn ze zo'n twee tot drie weken intact. Als je het fruit al hebt gesneden, kun je het nog een paar dagen in de koelkast bewaren. Dek in dit geval de interface af met huishoudfolie, zodat vreemde geuren uit de koelkast minder snel door de pulp worden geabsorbeerd.

Manieren om watermeloen te bevriezen

Hoewel het vruchtvlees van bevroren watermeloenen papperig kan worden als ze worden ontdooid, is dit bij sommige recepten en verwerkingsmethoden voor watermeloenen soms geen probleem. Zo kun je diepvriespulp gebruiken voor de volgende receptideeën:

  • smoothie
  • sorbet
  • Watermeloen ijsblokjes

Verwijder indien mogelijk bruine zaden van watermeloen voordat u de stukjes fruit invriest. Zo kun je ze in de mixer fijn hakken terwijl ze nog licht bevroren zijn en heerlijke shakes of sorbets bereiden. Vul het vruchtvlees, dat je hebt gesneden voordat je het invriest, in een ijsblokjesvorm om op warme zomerdagen een heerlijke verfrissing te bieden voor mens of hond.

Alternatieven voor invriezen

Met de meloenen van de grotere variëteit Crimson Sweet die beschikbaar zijn tijdens het zomerseizoen, blijft er meestal wat over, zelfs in gezinnen. Gebruik het resterende vruchtvlees als hartig groente bijgerecht door het te beitsen met azijn en kruiden.

tips en trucs

Als je overgebleven watermeloen uit de koelkast wilt invriezen voor later gebruik, wacht dan niet te lang. Anders kan de pulp na een paar dagen in de koelkast een broedplaats worden voor bacteriën, die merkbaar de smaakkwaliteit en voedingswaarde van de pulp consumeren.

WK

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin