De gewone vogelkers - in de lente als hij bloeit en in de zomer met zijn vruchten trekt hij de aandacht. Maar de meeste mensen houden afstand van haar. Is dat terecht - is de gewone vogelkers giftig?
Niet giftiger dan zoetzure kersen
Het is een misvatting om aan te nemen dat de wilde kers volledig giftig is. Het is niet giftiger dan de zoetzure kers. Alleen de harde stenen kern in de vrucht is giftig. Maar wie komt op het idee om het te kraken om het op te eten?
De vruchten kunnen in de zomer geplukt en gegeten worden. In tegenstelling tot zoete kersen heeft het vruchtvlees een aangename zoetheid en een licht bittere toon. Naast het vruchtvlees zijn met name de volgende plantendelen eetbaar:
- bloesems
- bladeren
- blaffen
tips en trucs
De bloesems van de gewone vogelkers en de bladeren kunnen een gevarieerd ingrediënt zijn voor salades. De vruchten kunnen heerlijk smaken verwerkt tot sap, wijn of jam.
KKF