Zure kersen smaken zowel vers van de boom als gekookt goed. Maar hoeveel weet jij over de boom? Hoe groot wordt hij eigenlijk? Waar komt hij oorspronkelijk vandaan? Ontdek het in het volgende profiel.

De belangrijkste kenmerken op een rij

Plantenfamilie en geslacht: Rosaceae, Prunus
Oorsprong: Nabije Oosten
Groei: tot 10 m hoog, rechtopstaand, matig vertakt
Loof: bladverliezend, diepgroen, ovaal tot elliptisch
Bloemen: april tot mei, wit, hermafrodiet
Vruchten: steenvruchten, juli tot augustus
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Bodem: diep, voedzaam, vochtig
Verzorging: één keer per jaar uitdunnen of inkorten
Gebruik: ingeblikt fruit, sap en wijnproductie, verse consumptie

Flexibel in groeipatroon

De zure kers is nu een inheemse plant en staat ook wel bekend onder de naam Vistula. Of het nu een boom, struik of struik is - de zure kers is flexibel in zijn groei. Als boom heeft hij een losse en ronde kroon. Hun takken hangen graag een beetje over.

Van beneden naar boven

Het wortelstelsel van de zure kers reikt tot diep in de grond. Het houdt ervan om uitgestrekte zijwortels te vormen die dichter bij het oppervlak liggen en sporadisch uitlopers produceren. De stam of stammen zijn omgeven door een karakteristieke geringde bast. De takken hebben een roodachtig glanzende bast.

In tegenstelling tot de bladeren van de zoete kers zijn de afwisselende bladeren van de zure kers harder en klierloos. Ze zijn ovaal en kort gepunt. Hun lengte is tussen 5 en 12 cm en hun breedte tussen 4 en 6 cm. Hoewel ze in de zomer donkergroen van kleur en glanzend zijn, werpen ze in de herfst geel af.

De bloeiperiode begint tussen april en mei. De hermafrodiete, vijfvoudige en witte bloemen staan in twee tot vier samen in bloemschermen. Ze verschijnen samen met de bladeren. Midden in de zomer komen de bolvormige vruchten, tot 2 cm groot, uit de klokvormige bloembeker. Deze kun je het beste oogsten als ze bijna zwart van kleur zijn.

Locatievereisten en onderhoudsbehoeften

De zure kers heeft een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke standplaats nodig. Hij groeit het liefst op losse, lichte, humus- en voedselrijke en licht kalkrijke grond. Qua zorg is ze niet veeleisend. Alleen regelmatig snoeien en maaien is vereist.

tips en trucs

De vruchten van de zure kers, die tussen juli en augustus rijpen, zijn niet alleen heerlijk en extreem sappig, maar ook krachtig. Ze bevatten een hoog ijzer- en polyfenolgehalte en hebben onder andere een laxerend, bloedzuiverend en diuretisch effect.

KKF

Categorie:

Moestuin