Roodvlezige grapefruits en bloedsinaasappelen lijken op het eerste gezicht niet alleen verwarrend op elkaar, de vruchten hebben ook dezelfde smaak. Dat is niet verwonderlijk, de grapefruit is immers ooit ontstaan uit een kruising tussen een grapefruit en een sinaasappel. Toch gaat het om variaties van verschillende citrussoorten. De intens rode kleur van de rode grapefruit ontstaat pas bij hoge zomertemperaturen.
Roodvlezige grapefruit
In principe zijn grapefruits met roze of zelfs rood vruchtvlees beduidend milder en zoeter dan de variëteiten met licht vruchtvlees. Hoe donkerder een grapefruit gekleurd is, hoe zoeter hij smaakt. Waarschijnlijk is de roodvlezige grapefruit de variëteit "Star Ruby", die in 1959 werd geselecteerd uit zaden van de variëteit "Hudson". De Star Ruby Grapefruit heeft niet alleen zeer smakelijke vruchten, maar is met zijn brede, donkergroene en compacte kroon ook een mooie kuipplant. Bovendien is het relatief ongevoelig voor kou. Zijn sterke rode vruchtvlees ontwikkelt hij echter pas bij bijzonder hoge zomertemperaturen.
Andere roodvlezige variëteiten
De hieronder genoemde roodvlezige grapefruitrassen verschillen in de mate van kleur van het vruchtvlees en de schil en in de min of meer intense smaak.
- Pink Marsh (oude variëteit met lichtroze vruchtvlees en weinig tot geen zaden)
- Ruby Red (de oudste variëteit met intens roze vruchtvlees)
- Ray Ruby (veel donkerder en dus schattiger dan Ruby Red)
- Rio Red (een van de meest commercieel gekweekte soorten)
- Bourgondië (diep rood vruchtvlees, pitloos)
- Henderson (vaak gekweekt in Texas naast Rio Red en Ruby Red)
- Flame (een van de meest commercieel gekweekte soorten))
Aromatische bloedsinaasappels
Bloedsinaasappels zijn sinaasappels (Citrus aurantium) met rood vruchtvlees. De smaak van deze vruchten verschilt sterk van normale sinaasappelsap, omdat ze een uitgesproken, fruitig bramenaroma hebben wanneer ze volledig rijp zijn. In tegenstelling tot roodvlezige grapefruits, waarvan de kleur zich ontwikkelt door warmte, ontwikkelt de rode vleeskleur van bloedsinaasappelen zich alleen bij koude herfsttemperaturen.
Bloedsinaasappelrassen
"Moro" is de bloedsinaasappel met het meeste pigment in het vlees, dat vaak zo intens gekleurd is dat het vlees bijna zwartbruin lijkt. De vorm van de vrucht is rond, de schil is slechts licht rood van kleur in tegenstelling tot het vruchtvlees. Andere soorten zijn:
- Sanguinelli (intense huidskleur)
- Sanguinello (halfbloedsinaasappel met lichter vruchtvlees)
- Tarocco (fruit is vaak groter dan andere bloedsinaasappels, pitloos)
Overigens heeft de bloedsinaasappelvariëteit "Tarocco" wat wordt beschouwd als de hoogste concentratie vitamine C van alle citrusvruchten.
tips en trucs
De zogenaamde "Nieuw-Zeelandse grapefruit" heeft strokleurig, licht aromatisch vruchtvlees. Omdat hij minder warmte nodig heeft dan een normale grapefruit en bovendien vroeg rijpt (december), is hij meer geschikt als zomerse buitenkuipplant.
IJA