De vuurdoorn is een groenblijvende struik die veel in onze tuinen voorkomt en sterke stekels heeft. Omdat het hout in de winter zijn bladeren niet verliest, gebruikt het ze om zichzelf te beschermen tegen roofdieren. In het voorjaar produceert de vuurdoorn talrijke witte bloeiwijzen, waaruit in de herfst de aantrekkelijke roodoranje vruchten ontstaan.

Eet de bessen niet rauw

Deze besvormige steenvruchten smaken onaangenaam zuur en bloemig en zijn niet geschikt om rauw te eten. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn ze echter niet giftig en eetbaar. Alleen de twee tot vijf zaden van de noten bevatten sporen van cyanogene glycosiden en zijn licht giftig bij het kauwen. Alle andere delen van de plant zijn niet giftig.

De concentratie van gif.webpstoffen in de bessen is zo laag dat er geen vergiftigingsverschijnselen zijn, zelfs niet na het consumeren van grotere hoeveelheden. Bij gevoelige mensen en kinderen kan consumptie van het rauwe fruit leiden tot milde maag-darmklachten, misselijkheid, braken of diarree.

De bessen - heldere sieraden in het koude seizoen

Vuurdoornbessen vallen niet af in de herfst en blijven de hele winter aan de boom (winterblijvers). Ze dienen voor veel vogelsoorten als waardevol voedsel in het koude seizoen en mogen daarom in de herfst niet worden afgesneden. Zelfs bij het snoeien in de zomer moet je niet alles verwijderen wat vervaagd is, anders zal de aantrekkelijke struik slechts een paar bessen of helemaal geen bessen produceren.

Een speciale traktatie gekookt?

Van de eetbare vuurdoornbessen kun je heerlijke jam maken, wat door de exotische smaak een leuke afwisseling is ten opzichte van andere soorten. Het is raadzaam om de bessen of de voorbereide fruitpasta door een zeef te duwen om de zaden te verwijderen.

tips en trucs

In tijden van nood werden de steenvruchten geroosterd en gebruikt als vervanging voor koffie.

SKb

Categorie:

Kruiden