Rozenbottels worden door de meeste mensen nauwelijks opgemerkt - hooguit als sieraad in de sombere herfst- en wintertijd. Zeer weinig mensen weten dat ze eetbaar en extreem gezond zijn. Maar wanneer moeten ze geoogst worden?
Oogsttijd: van nazomer tot lente
De vroege rassen rijpen half september. Op dit moment zijn de rozenbottels nog stevig en goed geschikt om verder te verwerken tot mousse en jam. Als je ze rauw wilt eten, moet je geduldig wachten…
De rozenbottels smaken pas rauw als de eerste vorstperiode over de planten is gepasseerd. De vorst verzacht en verzoet de heupen. In deze staat verschijnen de vruchten meestal vanaf eind oktober. Daarna kunnen ze geoogst worden tot februari.
tips en trucs
Hoe langer de rozenbottels aan de plant blijven, hoe zoeter ze worden. Maar je moet niet te lang wachten. De vruchten drogen snel op.
KKF