Rozenbottels - ze versieren de hondsroos, hondsroos en andere rozen in de herfst en winter. Ze vallen op door hun felrode kleur, maar toch zien mensen over het hoofd dat ze eetbaar zijn en dat hun gezondheidswaarde veruit superieur is aan die van ander fruit.

Rozenbottels = voedingsbommen

In de herfst en de winter ziet het aanbod van lokaal fruit er mager uit. Zelfs appels zijn snel te laat en verliezen snel vitamines. Daarom is de rozenbottel precies goed. Hij plakt van de late zomer tot februari aan de (wilde) rozen. Hun gehalte aan vitale stoffen is enorm.

Afhankelijk van het ras en direct na de oogst bevat 100 g van deze vrucht tussen de 400 en 5000 mg vitamine C. Rozenbottels zijn daarom rijker aan vitamine C dan citrusvruchten. Alleen de duindoorn en de acerola-kers kunnen hen in dit opzicht overtreffen.

Naast vitamine C, dat oxideert bij toenemende opslag, bevatten rozenbottels een schat aan andere voedingsstoffen. Deze omvatten de volgende voedingsstoffen:

  • Caroteen (voor de vorming van vitamine A)
  • ijzer
  • magnesium
  • potassium
  • Vitamine B1
  • tannines

Waar zijn rozenbottels goed voor?

De tannines in de rozenbottel hebben een diuretisch effect. Dit kan nuttig zijn bij nier- en blaasproblemen. De vitamine B1 kalmeert de zenuwen en verlicht pijn. Het hoge ijzergehalte helpt bij bloedarmoede. Mensen met een verhoogde behoefte aan ijzer, zoals zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen in het algemeen, vinden rozenbottels een goede bron van ijzer. Het ijzer wordt goed opgenomen door de aanwezige vitamine C.

De harde kern van de rozenbottel bevat ook omega-3 en omega-6 vetzuren. De olie die uit de zaden gewonnen kan worden wordt onder andere gebruikt om de huid strakker te maken en is in staat huidonzuiverheden te voorkomen. Last but not least helpen rozenbottels bij:

  • koorts en infecties
  • maag problemen
  • een verzwakt immuunsysteem en verkoudheid

    • tips en trucs

    Wat is de beste manier om de gezondheidswaarde van rozenbottels na de oogst te behouden? De rozenbottels moeten ofwel direct vers worden gegeten of bij temperaturen onder de 40 °C worden gedroogd. Als de rozenbottels te veel worden verwarmd, worden vitamine C en de B-vitamines vernietigd.

    KKF

    Categorie:

    Moestuin