In het vroege najaar is het tijd om de pinda's uit eigen tuin te oogsten. Hoe weet u wanneer het fruit rijp is, hoe u het oogst en hoe u het het beste kunt bewaren of verwerken.

Zo wordt de pinda geoogst

  • graaf de plant op
  • Pindaplant voordrogen
  • fruit schillen
  • Laat het verder drogen
  • opslaan of bereiden

Wanneer is het tijd om pinda's te oogsten?

Wanneer de plant geel begint te worden, zijn de pinda's ondergronds rijp.

Als de standplaats en de weersomstandigheden goed zijn, kun je een oogst verwachten van 30 tot 50 vruchten per pindaplant.

Graaf de pinda's op met de plant

Maak de grond rond de plant los met een graafvork. Til ze voorzichtig een beetje op.

Trek de pindaplant met het fruit hangend uit de grond zodat de pinda's eraan blijven plakken.

gebruik pinda's

Pinda's zijn niet alleen lekkere snacks. Ze geven Aziatische gerechten de finishing touch. Je kunt gewoon verse pinda's koken. Je kunt ze zes maanden in de vriezer bewaren.

pinda's drogen

Als je pinda's lang wilt bewaren, moet je ze goed drogen. Het resterende watergehalte mag niet hoger zijn dan vijf procent.

Hang de planten ongeveer twee weken op een luchtige plek om te drogen.

Pas als de plant goed gedroogd is, trek je de pinda's eraf en laat je ze nog twee weken drogen.

Geroosterde pinda's

Om de pinda's te roosteren, zet je de oven op ongeveer 180 tot 200 graden. Leg het geschilde fruit, met of zonder vel, op een met bakpapier beklede bakplaat. Gepelde noten moeten ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven. Ongepelde pinda's doen er vijf tot tien minuten langer over.

De pinda's ontwikkelen hun aroma pas echt als ze worden geroosterd. Als je gezouten pinda's wilt maken, rol ze dan in grof zeezout terwijl ze nog warm zijn.

tips en trucs

Zorg ervoor dat je gedroogde pinda's op een droge, luchtige en niet te warme plaats bewaart. Anders bestaat het risico dat de gevaarlijke Aspergillus flavus-schimmel ontstaat. Aangetaste pinda's zijn schadelijk voor de gezondheid en niet meer geschikt voor consumptie.

ce

Categorie:

Moestuin