Hoewel pinda's geen noten zijn maar peulvruchten, is voorzichtigheid geboden bij het consumeren ervan. De vruchten zijn niet giftig, maar bevatten wel een bijzonder hoog gehalte aan histamine. Het bewaren van gedroogde pinda's verhoogt dit percentage nog verder.

Pinda's bevatten veel histamine

Hoewel pinda's geen noten zijn maar tot de peulvruchten behoren, zijn ze, in tegenstelling tot rauwe bonen, niet giftig.

Het feit dat de vruchten van de pinda door sommige mensen en honden niet worden getolereerd, is te wijten aan hun hoge histaminegehalte.

Allergiepatiënten die ernstige allergieën ontwikkelen bij het eten van walnoten, hazelnoten of cashewnoten, hebben ook een allergische reactie op pinda's.

Allergische reacties op pinda's

In milde gevallen heeft de getroffen persoon alleen last van hoofdpijn, misselijkheid of diarree. In ernstige gevallen kan de aandoening levensbedreigend worden omdat de luchtwegen geblokkeerd raken. De allergielijder kan niet meer ademen.

Veel voorkomende symptomen van pinda-allergie:

  • hoofdpijn
  • striemen op de huid
  • moeilijkheden met slikken
  • niezen
  • Misselijkheid tot braken toe
  • kortademigheid

Slachtoffers moeten onmiddellijk medische hulp inroepen als ze per ongeluk pinda's eten. Voor de zekerheid moet u altijd een antihistaminicum bij u hebben om de histamine in het lichaam te neutraliseren. Een cortisone-preparaat moet ook worden gedragen om zwelling te behandelen.

Histamine-intolerantie identificeren

Sommige mensen realiseren zich niet dat ze de histamine in pinda's niet kunnen verdragen.

Als je een licht branderig gevoel op je tong voelt als je de peulvruchten eet, je moet vaker niezen of je hebt last van buikkrampen, dan kan dit een indicatie zijn van een intolerantie.

Een bezoek aan de arts is aan te raden om eventuele histamine-intolerantie op te helderen.

Pinda's zijn te vinden in veel voedingsmiddelen

Van chocoladetaart tot de afgewerkte mueslimix - veel afgewerkte producten bevatten pinda's of zelfs minimale sporen ervan.

Zelfs kleine hoeveelheden kunnen bij mensen met allergieën levensbedreigende symptomen veroorzaken, zoals anafylactische shock.

Het is raadzaam om de informatie op de verpakking goed te lezen om risico's te voorkomen. Nog beter is het om helemaal zonder kant-en-klare producten te gaan en je eigen muesli samen te stellen of zelf een taart te bakken.

tips en trucs

Histamine kan niet door verhitting of andere methoden uit de pinda's worden verwijderd. Mensen met een allergie moeten daarom ook geroosterde of gekookte pinda's vermijden.

ce

Categorie:

Moestuin