De vruchten van de papaja groeien in tropische landen aan een boomachtige plant en worden in dit land meestal verkocht als luchtgoed. De vruchten van de plant, die tot de meloenfamilie behoort, smaken vergelijkbaar met meloenen, maar wanneer ze rijp zijn, hebben ze ook een lichte geur van abrikozen.

Oogsten en transporteren van papaja's

Papaja's van goede kwaliteit worden pas geoogst als de schil al een beetje geel is geworden. De papaja's kunnen pas op hun bestemming verder rijpen als ze zijn gaan rijpen. Aan de andere kant is het vanwege de transporttijd meestal niet mogelijk om volledig rijp fruit te verzenden, aangezien papaja's slechts een beperkte tijd kunnen worden bewaard, zelfs gekoeld, en meestal worden geteeld in de volgende landen:

  • Australië
  • India
  • Afrika
  • Midden- en Zuid-Amerika

Als een papaja echter onrijp wordt geoogst met een nog volledig groene schil en in de supermarkt in dit land wordt verkocht, dan kun je er maar beter met je handen vanaf blijven. Volledig onrijpe papaja's rijpen niet en hebben een zeer bittere smaak.

De kleur van de papaja

De kleur van een papaja is een goede indicator van rijpheid. Volledig rijpe papaja's zijn ofwel effen geel aan de buitenkant of hebben rode vlekken en strepen. Een papaya kan eigenlijk niet overrijp zijn, omdat hij zijn maximale smaak krijgt wanneer hij volledig rijp is, wat nog sterker kan worden waargenomen wanneer hij vers wordt gegeten met een beetje citroensap. Papaja's die te lang zijn bewaard, kunnen echter gaan gisten en dan een onaangename geur en smaak krijgen. Hoewel deze aandoening meestal niet aan de kleur te herkennen is, is deze wel te herkennen met een druktest op de buitenhuid.

De druktest op papaja's

Met een snelle druktest kun je meestal relatief eenvoudig zien wanneer een papaya geschikt is voor consumptie en wanneer deze onrijp of al bedorven is. Als je voorzichtig met je vingers tegen de buitenste schil van een papaja drukt, moet deze iets meegeven. Als het fruit echter te gemakkelijk kan worden ingedrukt, is het al te oud en heeft het mogelijk geen goede smaak meer.

Laat een papaja rijpen

Als een papaja nog iets te onrijp is, kun je hem thuis nog een paar dagen laten rijpen. Wikkel het toch al licht gelige fruit in wat krantenpapier en leg het op een warme plaats. Controleer dan elke dag wanneer het ideale tijdstip voor consumptie is. Als je het fruit niet direct kunt eten, is het raadzaam om het een paar dagen in de koelkast te bewaren. Voor langere tijd kun je het papayapulp ook in blokjes snijden of in pureevorm invriezen voor de bereiding van desserts en smoothies.

tips en trucs

In dit land worden vooral de kleinere papaja's met een gewicht van ongeveer een pond in de handel aangeboden. Als u grotere exemplaren kunt vinden, is het de moeite waard om te kopen vanwege de superieure smaak van deze vruchten.

WK

Categorie:

Bomen