Het duurt alleen van juli tot augustus, de vreugde van knapperige, verse kruisbessen. Als je het te tijdrovend vindt om het fruit te bewaren, kun je het in de vriezer bewaren. De volgende regels vertellen u waar u op moet letten bij bevriezing.

Zorgvuldige voorbereiding

Om ervoor te zorgen dat de bevroren vruchten na het ontdooien echt goed smaken, ondergaan ze een zorgvuldige voorbereiding na de oogst. Hier is hoe het te doen:

  • was de geplukte kruisbessen in lauw of koud water
  • gebruik een schaar om de vruchtstengels en verwelkte bloemenresten af te knippen
  • U kunt ook afknippen met uw vingernagels
  • Als je ze prikt met een kleine naald, barsten de bessen later minder snel

De weliswaar tijdrovende reiniging van kruisbessen is onmisbaar. Noch de stelen, noch de resten van de bloemen lossen op tijdens het bakken of conserveren. Deze fruitcomponenten zouden het genot aanzienlijk beïnvloeden en worden om kwaliteitsredenen altijd verwijderd.

Voorvriezen is de moeite waard

Een groot nadeel van bevroren bessen is dat ze in de vriezer aan elkaar plakken tot een strakke bal. Een portiegewijze verwijdering is daarom onmogelijk. Deskundige huisvrouwen vriezen daarom kruisbessen voor. Hiervoor worden de verse vruchten op een bord of schaal uitgespreid, zodat ze elkaar niet raken. Ze worden vervolgens overgebracht naar ruimtebesparende diepvrieszakken of -blikken en voorgoed ingevroren.

Slim invriezen voor heerlijke snacks

De extreem gezonde kruisbessen veranderen in een verleidelijke snack in de vriezer, die zelfs fruitresistente kinderen graag eten. Gebruik hiervoor volledig rijpe bessen omdat ze niet meer zo zuur zijn. Direct na de oogst handel je als volgt:

  • Rol de schoongemaakte en gewassen kruisbessen in suiker
  • afzonderlijk in de vakken van een ijsblokjesbakje
  • vul elk compartiment met water
  • nadat de ijsblokjesbakjes zijn ingevroren, kunnen ze gemakkelijk worden gestapeld

Afhankelijk van uw stemming kunnen de bevroren vruchten afzonderlijk worden verwijderd en na ontdooien of ontdooien worden geknabbeld.

Slechts een paar dagen houdbaar in de koelkast

Eenmaal ingevroren zijn kruisbessen tot 12 maanden houdbaar. Deze vorm van bewaring zorgt voor een naadloze zorg voor het gezin tot de volgende oogst. In de koelkast is dit helaas niet het geval. Hier blijven de heerlijke bessen maximaal 1-2 weken vers. Hoe rijper ze zijn wanneer ze in het fruitcompartiment worden bewaard, hoe korter de periode.

In dit geval mogen de vers geoogste kruisbessen pas kort voor consumptie of bereiding worden schoongemaakt en gewassen. Tijdens het verwijderen van de vruchtsteel en de overblijfselen van de bloem, wordt de schil onvermijdelijk beschadigd, wat ook de houdbaarheid in de koelkast beïnvloedt.

tips en trucs

Ingeblikte kruisbessen zijn te zacht om afzonderlijk te worden gegeten nadat ze zijn behandeld met kokend water. De vruchten maken dit goed door samen met bananen in de blender een heerlijke smoothie te maken. Een zoete versie waarmee je ook je kinderen kunt overtuigen van de kleine vitaminebommen.

GTH

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin