Drogen is een populaire techniek om bosbessen te bewaren, en niet alleen wanneer de verzamelde hoeveelheid bosbessen te groot is voor verse consumptie. Het maakt bosbessen ook tot een natuurlijk behandelingsmiddel voor gezondheidsdoeleinden.

Verzamel bosbessen zorgvuldig en bereid ze goed voor

Om ervoor te zorgen dat alle vitamines en mineralen in de bosbessen blijven als je ze wast, moet je voorzichtig zijn bij het plukken van de bessen zonder de schil te barsten. Verzamel de bosbessen in ondiepe kommen om kneuzingen tijdens het transport te voorkomen. Gekweekte bosbessen uit tuinen in de buurt van het bos moeten altijd worden gewassen voordat ze worden gedroogd of ingevroren, om elk risico op infectie met de gevaarlijke vossenlintwormziekte volledig uit te sluiten. Reinig de bosbessen vóór het droogproces van beschadigd fruit en uitstekende stengelresten.

Drogen in de zon en in de oven

De beste manier om bosbessen te drogen is door gebruik te maken van de natuurlijke energie van wonden en de zon. Leg hiervoor de gewassen blauwe bessen gewoon in een enkele laag en losjes op een bakplaat of op een tafel bekleed met keukenpapier buiten. Dit kan vaak bijzonder voordelig onder een dakrand op het balkon. Wacht vervolgens ongeveer drie tot vier dagen en decanteer het volledig gedroogde fruit en de opslagcontainers. In de oven drogen gaat sneller. Ook hier moet het fruit zo los mogelijk en in een enkele laag op een schaal worden verdeeld. Stel een temperatuur in van maximaal 60 graden Celsius en steek een houten lepel in de ovendeur zodat het ontsnappende vocht uit het fruit kan ontsnappen. Voor latere opslag zijn geschikt:

  • lege jampotten
  • Onbehandelde houten container
  • luchtdichte plastic zakken

Het gebruik van gedroogde bosbessen voor medicinale doeleinden

Gedroogde bosbessen worden al eeuwenlang gebruikt voor de behandeling van verschillende gezondheidsproblemen. Bij ontstekingen in mond en keel kunnen enkele gedroogde bosbessen uitgebreid gekauwd worden om de symptomen te verlichten. Een van de bekendste toepassingsgebieden voor gedroogde bosbessen zijn echter gastro-intestinale stoornissen.

tips en trucs

Bij milde diarree kunnen gedroogde bosbessen op natuurlijke wijze meestal snel verlichting bieden.

WK

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin