Cashewbomen behoren tot de bomen met de meest ongewone vruchten. Ze bestaan uit de cashewappel, een pseudofruit, en de cashewnoten, ook wel "olifantenluizen" genoemd. De oogst duurde enkele maanden.

Er groeien zoveel vruchten aan de cashewboom

Drie jaar na het zaaien dragen cashewbomen de eerste vruchten. De boom is volgroeid als hij acht tot tien jaar oud is. Dan zijn oogsten van enkele honderden kilo's fruit geen uitzondering.

In goede jaren kan er 9.000 kilo cashewappels en -pitten geoogst worden van een hectare land met cashewbomen.

Cashewbomen dragen vruchten tot ze 30 jaar oud zijn. Daarna zullen ze geen vrucht meer voortbrengen. De grootste cashewboom ter wereld is een uitzondering. Het draagt nog steeds vrucht omdat het veel uitlopers heeft gevormd.

De cashewnoten oogsten

Cashewbomen worden voornamelijk gekweekt in Brazilië, India, Thailand en enkele Afrikaanse landen. Het belangrijkste oogstseizoen voor cashewnoten loopt van januari tot mei.

De vruchten worden opgepakt als ze op de grond vallen. Alleen dan zijn de zaden echt rijp. Op grote plantages worden grote netten onder de bomen gelegd om te verzamelen.

Cashewnoten mogen niet lang op de grond blijven liggen, omdat het vruchtvlees snel rot en de pitten onbruikbaar worden.

Zo worden cashewnoten verwerkt

  • uitdraaien kernen
  • droog
  • Gebraden
  • nagelriemen verwijderen

Na het verzamelen worden de zaden met een krachtige draaiende beweging losgemaakt van de vrucht. De cashewappels worden verwerkt tot jam, olie en zelfs wijn.

De zaden worden vervolgens in de zon gelegd om te drogen. Ze zijn helemaal droog als je een ritselend geluid hoort als je ze schudt.

Alleen geroosterde cashewnoten zijn geschikt voor consumptie

Alleen de gedroogde en geroosterde korrels worden verhandeld en ook geëxporteerd naar Duitsland.

Ongeroosterd zijn de pitten licht giftig en niet geschikt voor consumptie.

Mensen met een histamine-intolerantie moeten voorzichtig zijn bij het consumeren van cashewnoten. Ze bevatten veel histamine, wat bij de getroffenen ernstige symptomen kan veroorzaken.

tips en trucs

Cashewnoten zijn ook giftig. Ze bevatten een waardevolle olie die wordt opgevangen in speciale centrifuges. Uit de pitten kan ook olie worden gehaald door te persen, wat niet alleen lekker maar ook heel gezond is.

ce

Categorie:

Moestuin