- Het bijzondere aroma van bosbessen
- Gekweekte bosbessen als alternatief met een hoog rendement voor bosbessen
- De beste soorten om in de tuin te kweken
- tips en trucs
In de zomer zijn blauwe bessen uit eigen tuin niet alleen geschikt als zoete fruittraktatie voor tussendoor, maar ook als vitaminerijk en natuurlijk ingrediënt voor jam, taarten en sappen.
Het bijzondere aroma van bosbessen
De bosbessen, die in dit land meestal in schaarse heidebossen en op lage berghellingen voorkomen, trekken vanaf begin juli wandelaars aan met hun donkerblauw gekleurde bessen. Deze zijn iets aromatischer dan de gecultiveerde blauwe bessen die meestal in de handel worden aangeboden, maar niet zo groot en sappig als deze. Door de natuurlijke kleurstoffen kunnen in het bos verzamelde blauwe bessen perfect worden gebruikt voor de natuurlijke kleuring van de volgende voedingsmiddelen:
- jam
- Softijs
- cake beslag
Bosbessen zijn echter maar in beperkte mate geschikt voor de teelt in de eigen tuin en geven maar weinig bessen per plant.
Gekweekte bosbessen als alternatief met een hoog rendement voor bosbessen
Botanisch gezien zijn de gecultiveerde bosbessen die zijn gekweekt uit Noord-Amerikaanse originele variëteiten slechts in geringe mate verwant aan de bosbessen die inheems zijn in dit land. Ze verschilden ook in de grootte van de vrucht en het witte vruchtvlees van binnen. Desalniettemin zijn ze een aantrekkelijk alternatief voor in het wild geplukte bosbessen en worden ze ook steeds populairder in veel particuliere tuinen. Inmiddels zijn er in de speciaalzaken meestal wel 30 verschillende rassen te vinden, die verschillende rijpingstijden en gradaties in vruchtgrootte en kleur hebben. Wat ze echter allemaal gemeen hebben, is dat volrijpe en nog onrijpe blauwe bessen meestal aan één tak tegelijk hangen. Als er, ondanks deze natuurlijke verlenging van de oogsttijd, toch te veel vruchten zijn voor verse consumptie, kunnen ze gemakkelijk worden bewaard door ze in te vriezen of te koken.
De beste soorten om in de tuin te kweken
De variëteiten die vooral populair zijn op bosbessenplantages en in privétuinen zijn:
- blauwgewas
- piloot
- Hertog
- Hardyblue
- Darrow
Daarnaast zijn er ook variëteiten zoals Vaccinium Earlyblue, die hun sappige vruchten bijzonder vroeg ontwikkelen. Het ras Northland blauwe bes is bijzonder geschikt voor de teelt in potten op balkon of terras.
tips en trucs
Verleng eenvoudig de oogsttijd van uw blauwe bessen in de tuin door vroege, middenvroege en laatrijpe variëteiten te mengen.
WK